“病从口入！”云南昆明一名12岁少年，只吃了一碗隔夜剩菌子，突然出现诡异幻觉，眼前凭空冒出白衣大叔，骑马小人，还有动画片循环播放，离谱又吓人，把妈妈直接吓哭，更让人费解的是，全家人前一晚同吃一锅菌子都安然无恙，偏偏孩子第二天吃了一口剩菜，就出了大问题。

每年雨季，正是云南野生菌大量上市的时候，市场里各式各样的菌子堆成小山，其中见手青更是本地人餐桌上的心头好，在云南人的认知里，夏天不吃一顿见手青，就等于白过了一个夏天，家住昆明的李女士，是吃菌子的老手，家里吃菌子已有四十多年，经验十足，从来没出过任何差错，对此她一直十分放心。

今年雨季一到，李女士特意买回好几公斤新鲜见手青，按照家里传了半辈子的老方子精心烹制，全程大蒜，辣椒配料，开着最大火候猛火爆炒，彻底炒熟炒透，出锅后的菌子香气扑鼻，一家人围坐在一起大快朵颐，吃得干干净净，当晚所有人都没有半点不适，身体状态一切正常。

一顿美味过后，碗底还剩下一点点菌子，李女士觉得直接扔掉太过可惜，秉持着不浪费的想法，她用保鲜膜仔细封好，放进冰箱冷藏保存，打算第二天再吃，谁也想不到，这个看似勤俭节约，无伤大雅的小举动，竟然酿成了一场惊魂意外，差点打破家里四十年吃菌零事故的纪录。

第二天中午，12岁的儿子放学回家，李女士图省事，直接把冰箱里的隔夜见手青拿出来，倒进碗里用微波炉简单加热了几分钟，加热完成后，她拌进米饭里给孩子吃，孩子吃得干干净净，吃完就正常回房间写作业，当下没有出现任何头晕，不适的症状，看起来一切如常。

本以为就是一顿普通的剩饭简餐，不会有任何问题，可到了当晚八点，诡异又吓人的一幕突然发生，正在房间休息的孩子，突然神色慌张地盯着墙角，语气又好奇又害怕地跟妈妈说，墙角站着一个穿白衣服的陌生大叔。

一开始李女士只当是孩子看动画片看多了，胡思乱想，随口乱说，并没有放在心上，可接下来孩子的话和举动，直接让她头皮发麻，瞬间慌了神，孩子指着房间各处，不停念叨，眼前有好多小人骑着白马，整整齐齐在床边排队走路，天花板还变成了超大屏幕，《熊出没》《奥特曼》等动画片轮番循环播放，画面色彩逼真，和真实场景一模一样，说着说着，孩子还伸出手不停在空中抓摸，嘴里念念有词，沉浸在自己看到的奇幻场景里。

看着孩子怪异的举动和恍惚的状态，李女士彻底慌了，瞬间吓哭，没过多久，孩子开始头晕乏力，恶心呕吐，身体快速出现不适反应，这一刻李女士猛然醒悟，问题绝对出在中午那碗隔夜菌子上！

有着四十多年吃菌经验的她，瞬间判断出孩子大概率是菌子中毒，不敢有丝毫耽误，立刻带着孩子赶往医院急救，就医途中，孩子还在不停描述眼前的奇幻景象，意识已经出现明显混乱。

抵达医院后，急诊医生结合孩子的症状，很快确诊，菌类毒素引发的中毒性幻觉，躺在病床上的孩子脸色惨白，精神萎靡，看着让人心疼，李女士满心后怕，反复疑惑，一家人昨晚同吃爆炒菌子全都没事，怎么偏偏孩子吃了一口隔夜剩菜，就出现这么严重的中毒反应？

医生的专业解释，解开了所有人的疑惑，也给广大爱吃菌子的人敲响了警钟，见手青本身含有特殊毒素，必须依靠持续的高温猛火彻底翻炒，才能压制，分解大部分毒素，头天晚上的大火爆炒，确实达到了安全标准，所以家人食用后无一中毒，但这类菌子最怕隔夜复热，冰箱的低温环境会让残留的微量毒素重新激活，甚至滋生出新的有害物质。 

更关键的是，微波炉短时加热温度不足，受热不均，根本达不到灭毒的效果，看似热透的菌子，依然残留着致命毒素，成年人代谢能力更强，少量毒素可以代谢排出，但孩子身体机能，代谢能力较弱，一点点残留毒素，就足以引发严重中毒和幻觉反应。

万幸的是，李女士送医及时，经过医生紧急救治，孩子身体很快恢复，脱离了危险，这场有惊无险的意外，也让大家彻底明白，经验永远抵不过科学，野生菌切忌隔夜食用，切忌微波复热，哪怕是吃了几十年的家常菜，也绝对不能掉以轻心，病从口入，一时的侥幸和省事，往往暗藏巨大风险。

官方信源：荔枝新闻