请客之道夫天下之交，莫衷一礼，而宴饮一席，实为心迹之寄。请客之道，关乎礼，确有道，分三端以述之。

人间相逢，不外乎情。或佳节良辰，念故旧风尘之苦；或久别乍遇，慰平生阔别之思；或尊长在前，欲奉寸心以尽敬；或知己相逢，欲倾胸臆以解忧。

非为炫盘餐之丰，非为竞樽俎之奢。昔东坡谪居黄州，客至不过清酒数盏、菜羹一碟，然相与言风月、论古今，未尝觉寡淡。请客之本，不在珍馐，而在胸中一片相与珍重之意。若无真情，纵金玉满案，亦不过虚席应酬；心存至诚，则粗茶亦可留客。此请客之根也。

既有相晤之心，便当有礼以召。古之君子，宴客必先预约。若邀尊长贤达，不可仓促临时相唤；能亲往致意，则礼数愈笃。及至客至，起身迎候，奉茶安坐。座间叙宾主，先少者以见耆老，后至者以谒先临，条理分明。

闲谈之际，但说清风明月、快意旧事，毋论人短长，毋生忿争之言。毋自埋首俗务，令客独坐无聊。席次排布，察众人亲疏、志趣高下，令满堂各得其所。

客将辞，则诚意挽留，送至门外，目送远去，方得回身。

是故“怎么请”，全在从容礼数，温柔体贴，不以主人之便，夺宾客之心安。

世人大抵以为，山珍海味方为佳宴，余不以为然。请客之佳，分内外二事。

外者为礼：邀约有度，迎送周全，座次妥帖，言语温和，不迫客饮酒，不强人笑语。

内者为心：放下尘俗机心，不以贵贱待人。富贵客至，不刻意逢迎；布衣友来，不心生轻慢。席间不必强求喧哗，若客喜静，则共默观窗外云月，亦是佳趣。

吾常思，最好一席宴，不必奢靡，贵在自在。佳肴易得，真心难求。纵使樽中酒薄，盘中蔬简，宾主坦然，谈笑无拘，便是请客至高之道。请客者，待客也；待客者，待心也。礼为皮，情为骨。舍情逐奢，则失其本；存诚守礼，则远近皆欢。