🌸桃花酥馅料还是用我最喜欢的枣泥馅[偷笑R]
🌈配料：8个
✅水油皮
中筋面粉：85克
细砂糖：15克
水：35克
猪油：30克
✅油酥
低筋粉：66克
猪油：33克
✅馅料：25克/份
✅烤箱上、下火150度烘烤30分钟最后5分钟加盖锡纸防止上色过深
👩🏻🍳制作步骤：
1️⃣水油皮：糖、水搅拌均匀倒入中筋面粉中搅拌成絮状加入猪油揉搓成有厚膜的光滑面团
油酥：低筋粉＋猪油抓拌成团，一半调成粉色
油皮、油酥冷藏松弛60分钟
2️⃣油皮20克/份、双色油酥6克/份，油皮擀成牛舌状包双色油酥捏紧接口，全部包好后从第一个开始擀卷
3️⃣接口向上用擀面杖按压几下，向上向下各擀一次卷起来松弛15分钟，松弛好再次擀长上下折叠
4️⃣从第一个开始擀薄，包25克馅收口捏紧，顶部放刮板按扁找中心点切5刀切出花瓣，每个花瓣割花蕊、捏出花瓣形状
5️⃣全部整好型中间撒蛋黄液、点缀干桂花，提前十分钟预热烤箱上、下火150度烘烤30分钟最后5分钟加盖锡纸防止上色过深
