今天的荷花酥🪷真的是美到我的心巴上了[偷笑R]
🌈配料：12个
✅水油皮
中筋面粉：170克
细砂糖：30克
猪油：60克
水：68克
✅油酥
低筋面粉：136克
猪油：68克
粉色食用色素：适量
🧑🏻🍳制作过程：
1️⃣水油皮：水＋糖搅拌均匀倒入面粉中搅拌成絮状加入猪油揉搓成有厚膜的面团，取20克调成绿色面团
油酥：低筋面粉＋猪油抓拌成团团，取一半调成粉色油酥——做好的油皮、油酥冷藏松弛60分钟
2️⃣油皮分成25克/份，双色油酥各分成8克/份，油皮擀成牛舌状包双色油酥，捏紧所有接口
3️⃣共擀两次卷中间冷藏松弛15分钟，擀好卷后擀薄包30克馅捏紧收口收圆，按扁找中心点切8刀切口向上，每一瓣剪成2片，错开摆放捏出花瓣尖
4️⃣全部都整好型，用绿色油皮做花芯、扎几下、周围撒干桂花点缀，提前预热烤箱上、下火150度烘烤30分钟最后5分钟加盖锡纸防止上色过深
