🌈配方：28*28烤盘
✅中种面团
高筋面粉：240克
低筋面粉：60克
南瓜泥：250克
耐高糖鲜酵母：9克
✅主面团
高筋面粉：240克
低筋面粉：60克
中种面团：全部
细砂糖：60克
炼乳：35克
奶粉：28克
鸡蛋：1个（去壳50克）
牛奶：130克
耐高糖鲜酵母：9克
盐：5克
黄油：60克
✅烤箱上火160度、下火180度烤20分钟、上色满意加盖锡纸
‼️温度、时间仅供参考‼️
🔸🧑🏻🍳制作过程：
1️⃣中种面团所有材料搅拌成团，冰箱冷藏发酵一晚（发酵好的中种内部充满蜂窝状）
2️⃣除黄油、盐外所有材料低速3档搅拌成团无干粉，再转快速5档搅拌至厚膜破洞边缘有锯齿状，加入黄油、盐先低速3档搅拌黄油吸收后，再用快速5档搅拌至薄而有韧性的膜的手套膜破洞边缘光滑或有少量锯齿
3️⃣揉好的面团直接分割成12份104克/个左右，揉圆盖保鲜膜松弛15~20分钟，整形看👆图
4️⃣发酵温度36度湿度82%发酵40分钟发至满盘，提前10分钟预热烤箱上火160度、下火180度烤20分钟上色满意加盖锡纸
