一口下去，三重口感在嘴里化开，
茶味的醇厚和奶香的丝滑完美平衡，真的忍不住发出一声“萨瓦迪卡”~[偷笑R]
🌈配料：28*28方形烤盘
✅泰式奶茶
泰式手标红茶：20克
牛奶：300克
（做奶冻、蛋糕卷煮好的奶茶不够可以加牛奶）
✅泰奶奶冻
牛奶：150克
淡奶油：100克
细砂糖：20克
吉利丁片：10克
✅蛋糕胚
鸡蛋：5个
奶茶：60克
玉米油：45克
低筋粉：65克
细砂糖：45克
柠檬汁：适量
✅烤箱上、下火150°烤30分钟
‼️温度、时间仅供参考‼️
✅咸法酪奶油
淡奶油：200克
奶酪：60克
糖：16克
盐：0.5克
🥣👩🏻🍳制作步骤：
1.制备红茶液
牛奶、泰式红茶煮开，焖5分钟后过滤去除茶渣，分成两份一份做蛋糕胚一份做奶冻
2. 制作奶冻
吉利丁片放入冰水中泡软备用，待奶茶液晾凉至约60°（不烫手），加入挤干水分的吉利丁片倒入奶茶中搅拌至完全融化，再加温热的淡奶油搅拌均匀，倒入容器冷藏凝固
3.制作蛋糕胚
混合蛋黄糊：玉米油和红茶液充分搅拌均匀乳化状，筛入低筋面粉用“Z”字形手法搅拌均匀至无干粉，加入蛋黄继续画“Z”字搅拌均匀
打发蛋白霜：蛋清中可分次加入细砂糖，打发至提起打蛋头出现大弯勾（湿性发泡）的状态
混合面糊：将三分之一蛋白霜舀入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中快速轻柔地翻拌均匀
4.烘烤
将面糊从高处倒入铺好烘焙油布的烤盘，抹平表面，轻震出大气泡。放入上、下火预热至150°C的烤箱中烘烤30分钟，烤好取出立即转移在晾架上完全冷却
