夏日鲜丝瓜，
清爽解腻家常味

入夏后菜市场最亮眼的蔬菜当属鲜丝瓜，外皮翠绿带着细腻纹路，捏起来紧实不发软，这样的丝瓜汁水足、口感嫩。

丝瓜低脂清爽，自带清甜，不管清炒、做汤还是蒸蛋都合适。简单配鸡蛋翻炒，不用过多调料，出锅鲜润软糯；煮上一碗丝瓜肉片汤，消暑又开胃。

它富含膳食纤维，清热润燥，夏天吃缓解燥热。挑选记住两点：表皮完整、瓜身挺直，顶端小花新鲜的更新鲜。老丝瓜口感发柴，尽量选嫩瓜。

家常素菜不用复杂做法，一把鲜丝瓜，几分钟端上桌，清淡下饭，是刻在夏日餐桌里的温柔滋味。