2个450克吐司是想做为早餐结果切完秒光[偷笑R]家里人都说好吃看来又又又做少了哈哈哈哈哈
今天是被家里人夸赞的一天🫰
✅配料：2个450克吐司盒
高筋粉：500克
奶粉：30克
细砂糖：80克
鸡蛋：1个（去壳55克左右）
牛奶：310克
耐高糖鲜酵母：17克
盐：8克
黄油：60克
抹茶面团：抹茶粉10克、牛奶5克
蜜红豆：360克
✅烤箱上火165度下火180度底层烘烤28分钟
‼️温度、时间仅供参考‼️
🍃做法：
1️⃣除了黄油盐外所有材料低速搅拌成团无干粉，转快速搅打至厚的膜破洞边缘有锯齿，加入软化黄油盐低速搅拌黄油吸收后，转快速搅打至薄而有韧性的手套膜破洞边缘光滑无锯齿
‼️注意出缸温度24~26度最佳哈‼️
2️⃣打好的面团整理成平整光滑，一发28度湿度78%发酵60分钟左右大约2倍大
‼️不看时间看面团状态，时间只能作为参考哈‼️
3️⃣发酵好的面团两种颜色个分成2份揉圆盖保鲜膜松弛20分钟，松弛好的面团擀成长方形（长30厘米、款16~17厘米）均匀铺上蜜红豆按压紧实，从上往下卷起来放入吐司盒
4️⃣二发38度发酵八分满，提前十分钟预热烤箱上火165度下火180度烘烤28分钟
🌟一次吃不完的吐司可以冷却后切片密封冷冻保存
