🌈配方：28*28方盘
高筋面粉：500克
奶粉：24克
南瓜泥：200克
淡奶油：120克
牛奶：25克（预留边揉面边看面团状态添加）
鸡蛋液：80克
细砂糖：60克
耐高糖鲜酵母：15克
盐：6克
黄油：60克
✅烤箱上火160度、下火180度烤20分钟上色满意加盖锡纸防止上色过深
‼️温度、时间仅供参考‼️
🔸🧑🏻🍳制作过程：
1️⃣提前一晚将南瓜清洗干净去皮切小块蒸熟，放冷藏备用（第二天使用能更好的控制面温）
小贴士：南瓜泥的含水量不同，建议配方中牛奶预留，根据面团状态边揉面边加
2️⃣除黄油和盐外所有材料揉出厚膜，加软化黄油、盐揉至薄而有韧性的手套膜，整理成光滑面团一发温度28度发酵2倍大
发酵判断：手指蘸面粉在面团中间戳洞，洞口不回缩、不塌陷即发酵完成
3️⃣发酵好的面团按压排气，均匀分成36份（30克份）揉圆放入28*28烤盘，二发温度36度发酵1.5倍大
4️⃣提前十分钟预热烤箱上火160度、下火180度烤20分钟上色满意加盖锡纸防止上色过深
🌟刚出炉的餐包披着金棕色脆皮，轻撕开组织拉丝绵密，南瓜香裹着奶香窜入鼻腔！温热时咬一口软软糯糯，凉了依旧软如云朵~
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✨创意升级：您也可以在南瓜泥中加入少量奶粉或椰浆或者尝试包裹入豆沙、奶酪等馅料，创造属于您自己风味的南瓜小餐包~
