做法真的是超级简单，只需要搅一搅、拌一拌就能做出酸甜可口的山楂酥了[色色R]
🌈配料：皮12克/个、馅10克/个
黄油：80克
糖粉：24克
炼乳：24克
鸡蛋液：16克
奶粉：10克
杏仁粉：10克（或替换成奶粉）
低筋面粉：140克
✅烤箱上、下火160度烤18分钟
‼️温度、时间仅供参考‼️
🥣制作：
1.准备曲奇面团：将软化至用手指可以轻松按下的黄油和糖粉一起放入盆中，搅拌至顺滑，分次加入室温鸡蛋液、炼乳充分搅拌均匀顺滑，直到完全融合。将低筋面粉和奶粉、杏仁粉过筛加入黄油混合物中，用刮刀采用切拌和压拌的方式混合，直到无干粉即可，加红丝绒液调成红色面团，切忌过度搅拌导致面团起筋。
2.分割与包馅：将山楂馅分成每个约10克的小球。将曲奇面团分成每个约12克小剂子，搓圆后在手心按成小碗状。放入山楂馅球，用虎口轻轻向上推挤面皮，将馅料完全包裹并捏紧收口，搓成圆球状。
3.烘烤与装饰：2个一组用竹签穿一起，在生坯表面喷水，然后蘸上少许熟的白芝麻。提前十分钟预热上、下火160度烤18分钟
💡温馨提示：
黄油状态：黄油需软化到手指能轻松按下的牙膏状。过度软化会导致面团太粘软，不易操作，烘烤时也容易塌陷变形。
•烘烤温度：由于烤箱差异，文中温度和时间供参考。最后几分钟务必观察上色情况，防止上色过深可以加盖锡纸
鸡蛋液：室温低可以放入烤箱用发酵功能保温，使鸡蛋液温度不至于过低，混合黄油时出现油水分离
