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🔸食材：（配方量约做12～13个）
✔️麻薯球：麻薯预拌粉200克 | 奶粉5克 | 牛奶70克 | 全蛋液80克 | 盐1.5～2克 | 黄油40克 | 熟黑芝麻10克
✔️自制豆沙馅195克（红小豆250克 红糖40克 奶粉30克 黄油30～50克，炒完成品豆沙馅约700克左右/可减半做）
🔸做法：
1️⃣红小豆提前一晚浸泡，隔天放电压力锅加比煮饭多一点的水，按豆/筋键煮熟.用刮刀压拌匀，加红糖、奶粉翻炒匀，压力锅按「再加热」，边加热边翻炒至水分稍微收干（⚠️注意防飞溅防烫）加黄油继续翻拌，至慢慢变稠不粘锅铲的状态.盛出晾凉密封冷藏备用。⚠️也可以放不粘锅炒，中途可以尝甜度，红糖用量按喜甜口味增减
2️⃣再来做麻薯面团. 牛奶和全蛋液加盐搅拌均匀，隔着热水盆搅拌加热到约40℃，加入麻薯预拌粉和奶粉，充分搅拌匀
3️⃣加入软化的黄油，翻拌揉匀成光滑面团.加入熟黑芝麻揉匀，揉好的面团均分成30克一个，约做13个.取一个压扁包入15克红豆馅，收口捏紧团圆
4️⃣间隔摆入烤盘，最少要空出1～1.5个麻薯面团的距离.表面喷水，放入提前预热好的烤箱，上下火180℃烘烤28～30分钟⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节
🌈🌈出炉个个圆鼓鼓，大空心！💫浓郁奶香糯叽叽，加上自己做的低糖红豆沙，越吃越香太好吃啦！！快给放假的孩子安排上吧💃🏻💃🏻
