凉拌菜调味其实有固定公式，日式凉拌菜的调味主角我觉得无疑是柚子醋，清爽开胃。
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菜谱：番茄紫苏牛肉
🔅做法：
·牛肉加生抽、蚝油、胡椒、少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。
·热锅冷油，放入牛肉炒熟后盛出，用厨房纸吸掉一些油分。
·番茄去蒂，切丁，紫苏切条。
·凉拌汁：盐昆布、柚子醋、橄榄油、胡椒盐。
·将所有食材与凉拌汁拌匀，放冰箱冷藏2小时，口感更好。