南瓜饼
南瓜饼真是简单又好吃的美食！我知道好几种做法。一种是“面糊版”，把南瓜擦丝用盐腌5分钟，再拌入面粉、鸡蛋、葱花搅成面糊，平底锅小火烙，十几分钟就搞定，放凉也软糯，有淡淡南瓜香。
还有经典“软糯版”，南瓜蒸软压泥，加白糖、糯米粉、粘米粉揉成团，压扁裹面包糠煎至金黄，外酥里糯，甜而不腻。
我自己常做的是准备300克南瓜、150克糯米粉、30克白糖的做法。蒸好南瓜压泥，放凉加粉揉团，分成小剂子压扁，中小火煎至两面金黄。中间还能包红豆沙，一口下去超级满足！
