夏季6种蔬菜必须焯水，不然伤肠胃

高温高湿夏季，6种家常蔬菜烹饪前一定要焯水，很多家庭省略这一步，吃完容易腹胀、腹泻、口腔发涩。
菠菜、苋菜富含草酸，焯水去除后不影响钙吸收；四季豆、扁豆含有毒素，完全焯熟才能避免中毒；茭白、春笋自带鞣酸，焯水去除涩味，保护脾胃。焯水时加少许食盐，锁住蔬菜翠绿口感，焯水时间控制在1-2分钟，不要久煮流失营养。
日常炒菜先焯水再清炒、凉拌，老人小孩肠胃弱更要严格遵守，减少夏日肠胃不适。
平时炒菜你会给蔬菜焯水吗？
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