在日本我吃过很多个面，我非常爱吃日式拉面。相对于中式的兰州拉面或者陕西刀削面。日式拉面的面质更加细腻。但是汤料和卤确实非常单一，远远没有中国各种花样繁多的面类多，建议日本拉面师傅来中国多吃一些各个城市的面学习下经验回去潜心研究下，或者多看看我的涛哥爱吃面日本拉面店倒闭潮原因
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