我爸妈研究的蒸肉现在越来越完成，之前用五花肉太肥腻，现在改成用好的梅头肉，煸出油脂以后，瘦肉占比大，吃着健康很多。

用高压锅蒸太好吃了，猪肉油炸出油以后，切大块的方块，加入在福建买的蚝干，一起蒸大概压半小时。可以加入红枣，需要加一粒冰糖……

蚝干的香味渗透猪肉，那个味道真的，非常鲜甜。 不过是有点带甜口的菜，不喜欢甜口的不要做。