这个男子在南京江宁投200 万开了一个大排档，上个月营收47万多，可总共支出超过60万，竟然还亏损14万多。明明看起来生意还可以，为什么亏损如此的严重？
他细算了一笔账，总营业额 47 万多，平台扣点差不多 1 万 5，给平台的广告投入 64000 多，因为他的店比较偏，但是为什么房租还要 4 万？食材采购成本19.6万，这是用的什么食材？几乎快占到营业额的一半了，这是超良心的老板？还是不懂餐饮食材采购的道道？员工的工资加舞台的费用 26 万多块，员工的工资可能就几万，这个舞台的费用估计是请了乐队陪唱吧，这一块的支出太惊人了。另外他还有员工的房租九千，水电煤气一共两万四。感觉这老板是个餐饮的新手，各项的成本都比同行至少高出了一倍。
如果把成本压一半，他这个店一个月还是可以挣几万块钱的。还是那句话，做餐饮不是做情怀。这个行业通行的做法，一定要随大流，不要犟，按自己的思路一条道走到黑，往往不会有好结果。切记，做餐饮不是做慈善。