《中餐厅》第十季，张雅琪又一次把"越权"演成了教科书反面案例。 先看正常流程应该什么样。婚宴正菜那场，是王俊凯牵头，带着大厨和婚礼策划一起聊，所以有试菜流程，能力范围外的传菜人员都提前确认完毕，当天两点就开始提醒、和店长补充人力一起备菜。虽然因为火力不足晚了一点，但菜样流程都是预备好的，不会失控。现场还有COO和店长出面做餐品介绍，以最高对接人给足情绪价值。 这套打法的核心就四个字：职级对等。王俊凯加房东微信时特意说要"对等"，让黄晓明（店长）去对接，由店长传达任务给姜妍，员工反馈难度、领导担责给支持。程序正义，规避的是潜在风险。 蛋糕事件恰恰反过来。因为加房东微信的是张雅琪，就变成她来预判、直接下发任务给姜妍——而她本来就是常驻嘉宾里餐饮知识最差的。姜妍接到蛋糕这种大任务，连相应的焯水环节都得自己负责，事先根本没拿到上级支持。姜妍反馈了难度，她视而不见，不站在执行者角度去跟房东协商，一味站在房东那边push同事。 最气人的是结尾。就算结果一样，至少也该有领导一起担责。可她溜光水滑跑去前厅继续犯新的错，姜妍一个人顶了个大雷。对比王俊凯处理双椒鱼不辣的诉求——瞿颖问过来，他直接判断"做不了"，因为不辣就失去风味、也不给大厨出餐期增加特殊需求，既懂菜品逻辑又体谅同事。 一个员工，不干活、只传话、还pua；一个领导，分清楚职能、担得起责任。观众为啥总能被王俊凯"现场出气"共情，原因就在这儿。