最近发现了一个宝贝以前的菌粉要么发酵箱要么自制酸奶机，这个开菲尔菌种常温就可以发酵不用酸奶机，营养活性高，常温发酵室温20℃以上就能做，操作超简单
而且甑选丹麦进口开菲尔菌群更丰富，活性高肠道调节更强
风味更清爽：微气泡微酸，无厚重糊感
分享做法给你们哦
1原料：纯牛奶（全脂奶口感更浓稠，200–1000ml/1小包菌粉）剪开放进去搅匀【喜欢甜口此时加白糖，充分搅拌至菌粉完全融化。】静置会儿然后我还过滤了一次啊
2.然后倒入到无油无水干净密封的容器内盖紧盖子，或者保鲜膜，放置室内避光静置哈哈不要开空调的房间最好，
环境温度≥25℃：发酵15–18小时
环境温度20–24℃：发酵20–24小时
我是早上九点多弄好晚上九点多的时候就开始凝固我要出门就直接放冰箱了！
温度越高发酵越快，酸味更重；温度低适当延长时间。
3. 发酵完成后，酸奶呈完整嫩豆腐状，晃动不流动，放入冰箱冷藏4小时以上，口感顺滑、酸味柔和。
ps：1. 用全脂纯牛奶（蛋白质≥3.2g），脱脂奶偏稀
2. 发酵完成后用滤网过滤乳清，得到希腊厚酸奶，滤出的乳清可泡水喝
3. 发酵全程不要频繁开盖，防止杂菌进入哦
