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无糖酸奶版的柠檬巴巴露亚
减脂期也可以轻松炫的甜品
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🍋食材
水牛奶250ml 代糖30g 柠檬皮2颗量
柠檬汁30ml 吉利丁2片 蛋黄3颗
柠檬屑适量 希腊酸奶160g
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🍋制作
1️⃣柠檬皮入水牛奶加热至边缘微微沸腾状态，关火焖几分钟后过滤。
2️⃣蛋黄加代糖打发至微微发白，柠檬牛奶倒入蛋黄中边倒边快速搅拌。
3️⃣将混合好的蛋奶糊倒回锅中，小火边加热边搅拌，直到浓稠糊状关火。
4️⃣加入提前软化的吉利丁片混合均匀。
5️⃣再加入无糖希腊酸奶和柠檬汁搅拌均匀。
6️⃣倒入6寸慕斯模具里，冰箱冷藏3小时。
7️⃣脱模后在表面摆上柠檬片和千叶吊兰，再擦适量柠檬屑装饰。
