原来自己做月饼这么简单|抹茶流冰心月饼制作
岩岩说育儿
2023-09-25 15:12:34
👩🏻制作准备：
冰皮月饼粉100g
抹茶粉2g
红豆沙馅160g
奶黄流心馅40g
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🙌制作方法：
1、 将抹茶粉倒入冰皮月饼粉中并搅拌均匀，倒入适量开水后继续搅拌，揉成面团，晾凉；
2、 月饼皮等均分成25g /小球，红豆沙馅等均分成20g /小球，奶黄馅冷藏后装入裱花袋；
3、豆沙馅压扁，挤入奶黄馅，收口捏紧，搓圆；
4、月饼皮压扁，包入豆沙球，收口捏紧，搓圆，放入模具进按压出形状即可。
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