啊啊啊!都去做这个!贼好吃啊😭
海科说美食
2023-10-13 10:29:58
好吃到转圈圈❗️这个斑斓芒果奶油空气蛋糕真的巨巨巨好吃!!😋
松软绵密的蛋糕🍰搭配奶香浓郁的奶油,再加上芒果🥭和脆啵啵[吐舌头H]
一口下去,四重口感超满足,绵软香甜,这搭配真的谁吃谁爱~[色色R]
做法简单,软fufu的口感轻盈,不会甜腻,喜欢的赶紧去试试~💕
🌈食材:
蛋糕胚:
玉米油20g
牛奶25g
斑斓粉6g
低筋面粉20g
鸡蛋2个
白糖20g
柠檬汁几滴
奶油夹心:
淡奶油180g
白糖12g
芒果粒适量
脆啵啵适量
🌈做法:
1⃣️玉米油+牛奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉和斑斓粉搅匀,加入蛋黄2个搅拌顺滑。
2⃣️蛋清中加入柠檬汁和白糖,打发至硬挺小弯钩状态,取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,挤入烤盘中,烤箱150度25分钟左右,烤好取出放凉备用。
3⃣️淡奶油+白糖打发至硬挺状态,装入裱花袋。蛋糕片上挤入一圈奶油,中间放上芒果粒和脆啵啵,再挤上一圈奶油,盖上一片蛋糕片即可开吃。
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