答应我！一定要试试这个！巨巨巨好吃😭
海科说美食
2023-10-13 10:30:03
没人能拒绝如此奶香绵软的咸奶油杏仁抱抱卷吧！！😋
松软的蛋糕🍰包裹着咸香浓郁的奶油和酥脆的杏仁片[赞R]
口感醇厚，咸香交错，好吃不腻，真的 一口沦陷~[色色R]
做法超简单，喜欢的姐妹一定要去试试~💕
🌈食材：
蛋糕胚：
牛奶30g
玉米油20g
低筋面粉38g
鸡蛋2个
白糖30g
柠檬汁几滴
咸奶油：
黄油45g
白糖15g
海盐1g
常温淡奶油170g
🌈做法：
1⃣️玉米油+牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄2个搅拌至顺滑。
2⃣️蛋清中加入柠檬汁和白糖，打蛋器先低速混合均匀，再转高速打发，最后转低速整理，打发至硬挺小弯钩状态，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回至剩余蛋白糊中拌匀，装入裱花袋，挤入烤盘中，烤箱提前预热，烤箱165度20分钟。
3⃣️软化的黄油+白糖+海盐，打蛋器中速搅拌至蓬松微发白，发5次左右倒入常温淡奶油，中速搅打至顺滑，装入裱花袋备用。
4⃣️烤好的蛋糕胚晾晾备用；杏仁片烤箱150度烘烤8分钟取出放凉，蛋糕胚微对折挤入咸奶油并抹平，表面沾上杏仁片即可开吃。
🙋♀️今天制作抱抱卷用的是华伦大功率打蛋器，打出来的蛋清和奶油都hin细腻，声音也很小，不会有刺耳的噪音👍~ 轻巧的体积，家里的小朋友用起来也不会费劲，想和小朋友一起做烘焙的可以试试哦👌~
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