我怎么才发现这个做法!!巨巨巨好吃😭
海科说美食
2023-11-10 12:55:32
好吃到跺jio❗️这个巧克力三明治蛋糕🍰真的巨巨巨好吃!!😋
绵软的蛋糕➕浓郁的巧克力🍫奶油夹心 真的 一口沦陷!![色色R]
入口即化,松软绵密,冰凉可口,不会甜腻,好吃绝了!![赞R]
做法超简单,新手小白也能轻松get,巧克力控们赶紧冲吖~~[飞吻R]
🌈食材:
蛋糕胚:
开水55g
可可粉12g
玉米油50g
低筋面粉58g
鸡蛋5个
白糖55g
柠檬汁适量
🍫巧克力奶油夹心:
淡奶油30g
黑巧克力30g
淡奶油220g
白糖20g
🌈做法:
1⃣️开水+可可粉搅拌均匀,加玉米油搅拌至乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加5个蛋黄搅拌至顺滑备用。
2⃣️蛋清挤入柠檬汁打发一下,分三次加入白糖,打发至提起有弯钩状,取1/3蛋白霜至蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,倒入28*28烤盘中抹平整,烤箱提前预热,烤箱150度40分钟左右。
3⃣️淡奶油30g+黑巧克力30g,隔热水搅拌至融化,保鲜膜贴面,冰箱冷藏;淡奶油+白糖+巧克力酱打发至硬挺状态,装入裱花袋备用。
4⃣️将烤好放凉的蛋糕胚对半切开,一半蛋糕片挤上巧克力奶油,再盖上一片蛋糕片,抹平整冰箱冷冻定型,定型后切块即可开吃。
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