最近在社交媒体热传的一则视频,引发广大网友的关注和讨论。
高价面包被丢弃
网友直呼太心疼
网友@人生要尽兴的宋Kiki告诉小编，视频拍摄于9月13日晚，是上海万象城里的一家网红面包店。
在营业结束后，店员直接将一筐筐没卖完的面包统统扔进了垃圾袋里，场面令人震惊。
小编随即前往位于静安大悦城的该面包品牌门店进行探访。
现场看到，临近闭店时，店内剩下的面包已被集中到中间摆放，两边柜台空空如也。
当小编询问店员，面包会不会在闭店前打折销售时，店员明确表示不会打折，并称当天卖不完的面包会在营业结束后做销毁处理。
店员还坦言，虽然觉得浪费，但没有办法，这是公司的规定，只能照做。
最后在门店打烊后，那些剩下没卖完的面包最终的命运同样也是进了大黑塑料袋。
小编实际购买后发现，这家网红店的面包真不便宜！
网红人气款大奶酥售价20元一个。
芝士猪扒堡售价26.8元一个。
树莓奶酥吐司更是高达40元一个！
小编随便挑了3个面包，结完账发现竟然要80元左右。
经询问，面包都是当天生产制作的，最佳赏味期为2天。
是浪费还是无奈？
网友观点不一
如此高价的面包被大量丢弃，难怪网友们纷纷表示心痛，直呼“太浪费了”！
一些网友认为，面包店可以通过打折销售或者捐赠的方式来减少浪费。
但也有不少网友表示理解面包店的难处。
还有网友表示万一有人吃坏肚子，商家还得担责，多一事不如少一事。
烘焙行业的浪费之痛
如何破局？
网上搜索一下“卖不完的面包被扔掉”，就能看到大量类似视频。
据统计，全球每年烘焙1.85亿吨的面包，其中有高达10%被丢弃、浪费烘焙行业的食物浪费问题，一直备受诟病。
为了解决这一问题，一些新的思路和方法也在不断涌现↓↓↓
比如有商家跟精酿酒厂合作，把报废面包做成啤酒，让剩余面包焕发了第二次生命。
也有类似“惜食魔法袋”这样的小程序，通过售卖盲盒的方式，将剩余面包低价处理给有需求的消费者。
面包店丢弃剩余面包的做法，看似是企业的经营选择，但背后反映的是食品浪费和企业社会责任的问题。
如何在保证食品安全和企业利益的前提下，尽量减少食物浪费？对于网红面包店的做法你怎么看？
年轻人不讲武德
资本家倒牛奶嘛，不稀奇
年轻人不讲武德 回复 09-17 00:48
时局不同但道理相通，很多普通面点店，包括一些大型超市，会降价处理这些临期面点，有些生活节俭的人特别是一些老人，会专门等超市快下班的时候去买这类面点。而对于本文这种高档面点来说，如果也会在收摊前降价销售的话，那么就会有相当一部分本来会原价买的人，也愿意多等等买降价面点。这种高档面点店的盈利模式不同于普通面点店和大型超市的薄利多销，高档面点店是“高客单价+高毛利”。高档店的客户群体本来就少，如果降价处理，就会让本来就少的客户群体损失一部分。这道理就同以前资本家倒牛奶一样，将过剩牛奶运输、储存、加工后低价售卖，产生的成本（如运费、仓储费、人工成本）可能高于售卖所得的收入，反而亏损更多。相比之下，直接倒掉过剩部分，虽损失了这部分牛奶的成本，但能保住主流市场的高售价，整体利润更高。
年轻人不讲武德 回复 09-17 00:53
呵呵，那你说说，为什么大型超市会降价处理临期食物？按你的逻辑，大型超市降价处理临期食物，吃了出毛病，是你出钱帮忙解决医疗费的？[笑着哭]
Dingding
所以卖的贵啊！最后的成本都是消费者买单。
奔波霸 回复 Dingding 09-16 11:55
销毁，商家还可以打个广告，面包全部新鲜的。有时候去买面包就怕它们有的都放十天半个月了。还有就是打折或者送人，都吃饱了以后谁还会买。
Dingding 回复 09-16 10:47
又没不让你买，只是确实羊毛出在羊身上，这部分成本会转移到消费者身上的。不差钱的完全可以买啊有钱人也不在乎那点钱，毕竟这种面包店针对的消费群体不一样
(ง •̀_•́)ง
反正都是消费者买单
成都市热心网友
不丢你们说不新鲜，丢了你们说浪费
嘴炮侠天下无敌 回复 09-16 15:22
倒了也有人喷，不倒送人吃了出事也有人喷，这不是双标是啥？[得瑟]
用户12xxx94 回复 09-16 21:40
因为这种导致自己倒闭的店还少吗？卖生鲜的，卖蔬菜水果的，凡是这种不太新鲜或者临期的，送或者半价卖的，基本都倒闭了。
老衲只负责扫地
送出去吃了有问题得负责，打折处理的话消费者容易养成故意等打折再来买，因此大多选择丢弃销毁处理。国内外也有牛奶没卖掉直接倒掉的处理方式。
记录 回复 09-16 10:52
所以，这是一种资本行为。就这么简单。
如风卷云
可以送五保户和孤儿院，再不行送遣送站也行。
zoomg 回复 09-16 21:00
你也就只会口嗨而已！我还是那句话，送出去吃出问题后是不是你来负责？要是你没这个胆量打包票负责的话就别在这里哔哔！
aLIEz 回复 09-16 17:38
自己来拿就行，还要签个无责任协议，吃坏肚子算谁的？
行者
有店家曾经送卖不完的东西，结果有人吃了出问题了反手把店家告上法庭！
记录 回复 09-16 10:55
你只有这两种选择吗？还是不愿意有第三种选择？！倒掉是为了维持高价暴利，过期属于利润最大化，都是资本特性，并不奇怪并不冲突。如将卖剩商品送给平民做慈善，才不是资本特性！
用户14xxx16
这不是没有卖完的原因，是因为第二天就过期了不能再卖了，一般这种没有防腐剂的面包都有3天的保质期，过了就不能卖了，如果强行卖出，万一吃出问题来了，得不偿失[得瑟]
记录 回复 09-16 10:54
你只有这两种选择吗？还是不愿意有第三种选择？！倒掉是为了维持高价暴利，过期属于利润最大化，都是资本特性，并不奇怪并不冲突。如将卖剩商品送给平民做慈善，才不是资本特性！
新
社区钱大妈店晚上不知道几点开始打折，有些人提前几小时放自己购物篮占着就是不买单，让想正价买的都没办法[横脸笑]
新 回复 记录 09-16 13:28
钱大妈已经获得几轮投资了，应该在筹划上市
记录 回复 09-16 10:53
因为他们不懂运用资本原理，所以破产了。[得瑟]
山兮木兮
永远不要考验人性。今天送临时、过期面包过几天就会有人找上门说吃坏了肚子。
山兮木兮 回复 记录 09-16 12:26
是人就有趋利避害的本能，你是人资本家也是人，你看到老人会考虑扶了他的后果而人家也一样。再一点辩论你却人身攻击表明你的素质低下。还是那句话质疑人家为什么不做善事的时候你先把工资捐十分之一再说。
记录 回复 09-16 11:12
那是社会行为，不是资本行为。你要是连逻辑头脑都没有，就别说话了。你这种人，注定都斗不过资本主义，资本主义那套理论非常完善，忽悠你这种智力不要太轻松。
晓哪个晓
这才是资本家正常的做法，很多都是临期产品打折卖倒闭的
雨的旋律
打折卖，这是在考验人性
记录 回复 09-16 10:59
资本与人性之间选择。不打折可以暴利，打折会利润受损，但守住了人性。
雨的旋律 回复 记录 09-16 16:55
同感
oo我oo
一个是降价就会大家都等着降价才买的情况，二个免费就可能出现农夫与蛇的情况。
记录 回复 09-16 11:04
如果你四个小时内送到别人手上，就不会变质。何况还有冷藏车呢。只是你不愿意亏本去做这个事而已。资本特性，是不做慈善的，这个大家都懂。看本心，别找什么借口！
罗伯特 八条
最烦这种新闻，为了炒作而炒作
转折点
提前拿走等到时间打折这种情况，可以到时间只给货架上剩余下的贴打折贴！
卖火柴的小火柴40岁以上不要回复我的评论 回复 09-16 15:00
那么正常时间没人来，都在门口排队等打折
转折点 回复 卖火柴的小火柴40岁以上不要回复我的评论 09-16 16:07
本来生意就好，不可能是“都”，晚上八点半九点开始打折，这个时间能“都”排队的有多少啊，况且每天的定量卖到晚上，剩下的得数着个地去排队，要不然就白排了！还有什么是原价什么折后价？原价是20元，打折价是15元，其实是原价是15元，定价为20元，都 都等打折都买，对生意不好的是坏事还是好事？！
用户12xxx23
瞎操什么心，卖隔夜的过期的食品被骂，不卖隔夜的过期的食品也被骂，直接去把垃圾袋抢走你不就有面包吃了吗？
记录 回复 09-16 11:02
如果你四个小时内送到别人手上，就不会变质。何况还有冷藏车呢。只是你不愿意亏本去做这个事而已。资本特性，是不做慈善的，这个大家都懂。看本心，别找什么借口！
用户10xxx36
资本不是做慈善
Jin
希望这种店尽快倒闭，浪费粮食真可耻
用户10xxx38 回复 记录 09-16 18:55
别人花钱买的粮食，爱怎么样处理不是人家的自由？不要说是农民辛苦种出来的不要浪费，农民巴不得你倒多点，天天倒才好。要不然没人买农民就得自己倒了。商家倒多点才会买更多，农民才会活得更好
记录 回复 09-16 10:58
不管谁的粮食，这个倾倒食品的风气不正确。
(￣o￣) . z Z
网红店的事谁信谁傻逼
为什么
支持海做法，假如打折销售的话大家都会等到临近打烊的时候去买了
用户14xxx13
我们终于都活成了当初所痛恨的资本家
lys881989
不管怎样，浪费粮食不对吧
辛巴达
在骂的有其他好办法吗？送出去又说将临时面包给别人吃，打折买会有一大批大妈排队坐等。[得瑟]
记录 回复 09-16 11:05
如果你四个小时内送到别人手上，就不会变质。何况还有冷藏车呢。只是你不愿意亏本去做这个事而已。资本特性，是不做慈善的，这个大家都懂，也不犯法。看本心，选择人性还是资本，别找什么借口！
F!y
超市很多当天制作的食物卖不掉都打折处理。第二就是过夜食物了，禁止售卖。
记录 回复 09-16 11:05
如果你四个小时内送到别人手上，就不会变质。何况还有冷藏车呢。只是你不愿意亏本去做这个事而已。资本特性，是不做慈善的，这个大家都懂。看本心，别找什么借口！
F!y 回复 记录 09-16 12:14
下雨进水了？
陈仔-三戒
这种店早晚倒闭
热衷瀏珊
必须严惩！
用户84xxx96
临期的不要在店铺及附近卖。做成盲盒去稍远的地段卖。
百鬼夜行
对于粮食的管控，国家应该按照过去凭票买粮的模式，饭店及单位大批量买粮应高于市场价格，个人家庭买粮应平价但按每月基本量购买，超出部分应按高价。不然对不起农民。
租台奔驰去泡妞
如果八点半之后打五折，老子一定会等到八点半之后再去，确保每天可以吃到最便宜的网红面包。还有啊，这里有哪位大哥经常出差的？你不在时老婆在家空着也是空着，能不能照顾一下我们这种一直打光棍的？做人总要善良点，要懂得分享和利他。[呲牙笑]
用户10xxx47
涉嫌违法了，中国有《反食品浪费法》。
silent traveller
完全可以根据销量定产量，少做一些，当天卖光。
用户10xxx38 回复 09-16 07:43
少做一些，卖完了还有人要买怎么办？以为马上能做出来的呀。还以说，你买面包会提前一天计划好？
Weber-Young
不丢你们说隔夜不新鲜，丢了你们说是浪费
记录 回复 09-16 11:04
如果你四个小时内送到别人手上，就不会变质。何况还有冷藏车呢。只是你不愿意亏本去做这个事而已。资本特性，是不做慈善的，这个大家都懂。看本心，别找什么借口！
用户77xxx58
既然现在是多种经济共存制度，那就要接受消防不收费、救护车有起步价，公厕不收费，食品过期得倒掉的现实。
他来了
可以到晚上十点后半价处理啊，这样不浪费，又可以卖钱
熊某某 回复 记录 09-16 12:46
人性？拿金钱考验人性？ 1.有些人是真困难，你送出去，ta可能舍不得吃，放了几天再吃，然后拉肚子严重点住院，你说人性是会向面包店索赔还是只怪自己放久了？ 2.每天没卖完的都送，某天卖完了，没有送，人性就是那些天天拿着免费面包的人只会怪面包店“扣走”了属于ta的“伙食”？新闻上这种事少了吗？做早点送包子的，送面条的，上演农夫与蛇的故事简直不要太多，这个社会做好事不仅仅有成本还有风险。 3.做生意是求“利，还是求“德”，主次分的清吗？生意场上做好人和赚了钱之后拿钱去做慈善那是两码事，前者是把生意当儿戏，后者才是正常的。
记录 回复 09-16 11:01
资本与人性之间选择。不打折可以暴利，打折会利润受损，但守住了人性。
疯一样的男子
就该扔了，卖隔夜的要被骂，打折只会降低品牌效益，送人更会让一些人觉得不劳而获！扔是最好的办法，要吃自己捡[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
用户10xxx90
做好事送到福利院也好呀
用户13xxx46
你可以捡，但我不能送，担不起责[笑着哭]
游吟任侠
为了保证品质吧，出发点能理解，说明对食品问题重视。
孤独守望者
躺着看[得瑟]
……
也没毛病，毕竟送给别人出了事要被讹
用户10xxx02
都怪罗永浩
DD
良心商家[点赞][点赞][点赞]
记录 回复 09-16 11:04
资本与人性的选择
阿白
员工不能吃？
孤风
学肯德基麦当劳的
.ω~鋒
造孽的企业
用户10xxx41
永远不要考验人性
江海
不管这家店铺如何做，都会有喷子跳出来，站在道德制高点抨击
用户10xxx60
面包没添加防腐剂的话，橱窗里摆一天，过夜是不能吃了。这不让扔还能干啥？剁碎让说不让扔的去拉走喂猪？你们去拉不拉？整天吃饱了撑的喷子。
大漠孤烟
不扔掉，难道第二天继续拿出来出售？又有人会说免费送，吃出问题又碰瓷店家
记录 回复 09-16 11:04
如果你四个小时内送到别人手上，就不会变质。何况还有冷藏车呢。只是你不愿意亏本去做这个事而已。资本特性，是不做慈善的，这个大家都懂。看本心，别找什么借口！
嘎嘣豆角
这种事不赖商家，社会的心寒不是好人造成的！
记录 回复 09-16 11:03
如果你四个小时内送到别人手上，就不会变质。何况还有冷藏车呢。只是你不愿意亏本去做这个事而已。资本特性，是不做慈善的，这个大家都懂。看本心，别找什么借口！
嘎嘣豆角 回复 记录 09-16 13:07
扯淡，有一个受赠者出了问题，即使不是面包的事，你也废了。你敢赌么？
体育时光机
这有什么问题吗？
用户10xxx07
扔掉还不如打折卖给消费者。
鬼鬼欢欢
这种店不会去买，典型的自私自利行为
用户10xxx38 回复 09-16 07:41
你不自私，那你每天去把面包都买了送给大家呀。
大家伙儿觉得呢
非当日面包能送，谁还花钱去买？
记录 回复 09-16 11:06
你看，你这就是合格的资本家。
林,,
联合国知道不？
阿胜
送出去人家吃出个啥问题全赖在你身上，让你一下回到解放前[得瑟]
覃善丰
这不是浪费粮食吗
索罗塞克
隔天卖又要被锤，喷子总能找到喷点
hgfvhhn
大润发一样啊，晚上九点多开始拿大袋子收
想要上天
就不能定价合理一点，不要有剩面包？
用户10xxx32
不值钱的东西扔了为什么要心疼？