西贝厨师长没有厨师证并反问记者： 没有证就一定做不好菜吗？ 网友炸锅了！ 最近西贝可太火了， 主动开放后厨直播， 本想挽回口碑， 没想到却搞砸了—— 杭州一家门店被曝二十多个厨师里， 有证的就几个， 厨师长也没证， 还反问记者没证就做不好菜？ 这话一出， 网友瞬间炸锅： 做菜靠的是手艺， 但持证难道不是基本门槛？ 西贝后厨用电磁炉加工半成品， 和传统做菜方法差别很大 ！ 国家明文规定， 后厨负责人必须持证上岗， 西贝这波操作显然是踩了红线！ 虽然他们主打标准化操作， 但厨师证不仅代表资质， 更是一种责任与规范！ 西贝这次事件， 暴露了餐饮标准化和预制菜的问题！ 餐饮想要长远发展， 就要在效率和品质间找到平衡！ 你怎么看？ 评论区聊聊！ 麻烦各位友友点下右上角的“关注”， 留下您精彩的评论与大家一起互动， 感谢您的支持！ 西贝餐厅 西贝厨师 西贝直播翻车 餐馆厨师
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717
我没上过学，就不能当清华教授了😂😂
用户14xxx26 回复 09-21 00:34
校长承认你就行了
有时
人家就不是厨师是车间主任[滑稽笑][滑稽笑]
激昂一鎓
我看见老罗骂了一句，然后就看见西贝往自己身上扎了几十刀。[大哭]
龍飛
本来就是服务员干的活，用微波炉加热菜而已，要厨师浪费，要懂得节约成本，西贝创先河，厨房不用厨师，活久见。
多少有点毛病
裙带关系
倒霉熊
你这话要是手下有个几十万人，那效果就不一样了，至少也是黄巢。但你这场合就变成笑话了。“证”这玩意其实就是一个规则，不准备当李自成黄巢洪秀全，就得老老实实认证。
闷闷的听着歌
趁热度在西贝旁边开一个东贝。西贝炒不了的菜我东贝炒，西贝煲不了的汤我东贝煲。一句话，西贝做得了的菜我东贝要做，西贝做不了的菜我更要做。新鲜食材，当天现炒，这，就是—东贝！[得瑟][得瑟][得瑟]
hnsz
你特么那叫做菜？！那叫热菜！
海之蓝
有一说一，大部分的大排档都没有厨师证的，都是跟前辈学，靠经验
流云若火
你现场做一份爆炒鱿鱼我看看，会配菜吗，会切鱿鱼卷么，能掌握火候么，会放调料么？真是不要脸
martin0001 回复 09-20 17:18
你作全套儿童餐要用多久？我是要两分钟[捂脸哭]
吃瓜群众12138
我们不是厨师，只是预制菜的搬运工，要啥证