10月11日报道，江苏徐州一景区门口售卖的糖葫芦上竟爬满蜜蜂，大爷淡定的坐在旁边等“懂行”的顾客购买，不时的跟路过游客说，“来一根尝尝，糖葫芦保真！”[舔屏] 徐州某景区门口，糖葫芦摊前围着一团嗡嗡飞的黑影，凑近看，几十只蜜蜂正趴在糖衣上，有的连腿都陷进亮晶晶的糖壳里，摊主大爷稳坐马扎，手里的蒲扇偶尔晃两下，既不赶蜂也不吆喝。 路过的游客举着手机拍了十几秒视频，画面里能清楚看到：红艳艳的山楂裹着透亮的琥珀色糖壳，蜜蜂的翅膀在阳光下泛着光，有人凑近问：“这还能吃吗？” 大爷抬头笑了：“蜜蜂比人精明，糖精勾兑的糖葫芦，它们闻都不闻，我这用冰糖熬的，甜味纯，它们才来。”他顺手拿起一串糖葫芦，轻轻一晃，蜜蜂扇翅飞起又落回原位。 这个解释有门道，普通糖精虽然甜度高，但带着化学后味，蜜蜂的触角能分辨出来，传统冰糖熬制的糖浆，含有葡萄糖和果糖的复合甜味，接近花蜜的糖分结构，这才是蜜蜂真正爱的。 大爷每天凌晨四点起来熬糖，小火慢炖两个小时，温度控制在150度左右，糖浆才能熬出那种清亮不腻的质感。 隔壁卖烤肠的大哥看了直摇头：“这么多蜜蜂，我早拿苍蝇拍轰了。”但大爷的摊位前，来买糖葫芦的人反而越来越多，有个带孩子的母亲站在摊前犹豫了半天，孩子指着糖葫芦喊：“妈妈你看，蜜蜂都在吃！” 她尝了一口才明白区别，糖精勾兑的糖葫芦，第一口甜得发腻，后味带着苦涩，大爷这串糖葫芦，甜味干净利落，咬开糖壳后山楂的酸味正好中和，整个味道层次分明，她当场买了五串，临走还拍了张蜜蜂趴糖葫芦的照片。 老顾客李大姐每周都来买两次，她说自己以前在家熬过糖，知道好糖是什么味，“现在市面上的糖葫芦，十个有九个用糖精，成本低、熬得快，但那个味儿差远了，大爷这摊能守住老做法，不容易。” 蜜蜂聚集的现象，其实验证了一个简单的道理，它们采蜜时要飞几公里寻找糖分浓度高的花朵，对甜味的敏感度远超人类。 糖葫芦的糖衣表面积大、香味散得快，只要糖分纯正，蜜蜂老远就能感知到，这也是为什么传统手艺摊位总能招来蜜蜂，而工业化生产的糖葫芦摊前很少见到这种情况。 当地的食品安全检查员来过一次，专门采样检测了大爷的糖葫芦，结果显示糖分来源全是蔗糖，没有任何添加剂，检查员笑着说：“蜜蜂比我们的仪器还灵敏，这是最好的质量认证。” 不过大爷从不拿蜜蜂当卖点，有游客问他：“要不要拍个视频宣传一下？”他摆摆手：“做好糖葫芦就行了，蜜蜂自己会来，宣传那些虚的，不如把手艺练扎实。” 现在景区里的糖葫芦摊有十几家，但大爷这个摊位总是排队最长的那个，老顾客认准了这个味道，新顾客看见蜜蜂也愿意试一试，他的糖葫芦从来不愁卖，但他也从不多做，每天就那一百串。 有人问他为什么不扩大规模，他说：“做多了质量保不住，我一个人，手里就这点功夫，做好这一百串就够了。”这话说得平淡，却透着股子匠人的倔强。 网友热评： “蜜蜂：这届顾客太难带，还得我亲自验货！” “现在商家搞营销都内卷成这样了？雇蜜蜂比请明星实在多了！” “以前街边糖画摊也有蜜蜂围着转，现在反而成稀罕事了” “刚开始以为卫生堪忧，结果蜜蜂成质检员，这波操作我服！” “上次买水果看见蚂蚁排队，果断放下，果然甜得齁嗓子” 你见过哪些‘野生质检员’？是菜市场里挑拣蔬菜的麻雀，还是奶茶店门口蹲守的流浪猫？评论区聊聊那些让动物都点赞的好东西！ 信源：中国新闻网
