我的今日状态：🐯虎虎生威 我这里的天气：🌤️多云后厨试菜封神！这道砂锅公鸡烧

我的今日状态：🐯虎虎生威 我这里的天气：🌤️多云后厨试菜封神！这道砂锅公鸡烧鸡蛋，香到同事追着要配方 今天后厨的试菜环节，我靠一道砂锅公鸡烧鸡蛋，彻底征服了所有人的味蕾！ 从构思这道菜到成品出锅，我的心一直悬着。但当那口咕嘟冒泡的砂锅端上桌，浓郁的香气瞬间弥漫开来，我就知道：稳了！ 这道菜的精髓全在火候和搭配上： - 鸡肉：必须是带骨的公鸡块，先焯水去腥，再用热油煸出焦香，这样炖出来的肉才紧实不柴，越嚼越香。 ​ - 鸡蛋：煎至两面金黄再入锅，这样既能保住蛋的嫩滑，又能让外壳充分吸收汤汁，每一口都挂满了酱汁。 ​ - 砂锅：这是灵魂！用它慢炖，能最大限度锁住食材的鲜味，保温效果一流，吃到最后一口还是滚烫的。 当同事们迫不及待地尝了第一口，厨房里瞬间安静了，只剩下筷子碰碗和"太好吃了"的赞叹声。有人甚至开玩笑说，这道菜可以直接上菜单当招牌了！ 那种从构思到落地，再到被大家认可的成就感，是今天最大的收获。