印度菜给所有中国餐饮人上了一课 不是因为口味独特，也不是因为价格实惠，而是它抓住了年轻人的好奇心。最近总能看到北京姑娘排队买印度小脆球，56元一份照样卖得火爆。 这个印度人在中国开了8家餐厅 不仅是因为他会做生意，最重要的是他看清了中国市场的包容性。他在西安定居十年，两个孩子都会说陕西话了，还把中国称为家。 印度厨师博文在成都做了十一年菜 他发现中国朋友带他吃火锅看变脸，比菜谱更有味道。现在他教中国人做罗望子咖喱虾时，总会多聊两句印度风情。 北锣鼓巷的萨都里餐厅老板萨戈说得实在 周五到周日客人挤满露台，平时全靠老街坊捧场。来的不全是印度人，更多是举着手机打卡的年轻面孔。 其实没必要担心满街印度餐厅 去年上海印度友人献血活动办到第十年，这些外籍常客已融入城市脉络。餐饮终究是味道说话，能留下的店自然有它的道理。
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