🔥一口沦陷巨好吃！杏子翻转海绵蛋糕

每年的杏子季都会做这个杏子翻转海绵蛋糕，酸甜软糯的杏子果肉嵌在蓬松柔软的海绵蛋糕上，金灿灿的超级诱人！口感丰富，怎么吃都不会腻！快来试试吧~😋 - 🌟食材🌟 *杏子果酱 新鲜杏子……150g 砂糖……25g 柠檬汁……10g *海绵蛋糕 鸡蛋……120g 砂糖……70g 低粉……82g 牛奶……24g 黄油……24g 香草精……适量 *新鲜杏子 - 🌟做法🌟 1⃣️ 先制作杏子果酱：杏子洗净晾干，对半切开去掉果核、切成小丁，加入砂糖、柠檬汁翻拌均匀后腌制1小时；倒入锅中小火熬煮至粘稠，关火冷却备用； 2⃣️ 鲜杏去核切片，蘸满杏子果酱后铺在垫好油纸的6寸圆模底部； 3⃣️ 鸡蛋加入砂糖，用电动打蛋器隔热水(50度左右）打发至能在面糊上写清晰的“8”字，分三次倒入低筋面粉翻拌均匀，加入香草精、融化的黄油、牛奶快速翻拌均匀； 4⃣️ 面糊倒入模具中，轻轻震2下，送入180度烤箱烘烤30分钟； 5⃣️ 出炉后震模，趁热倒扣脱模、撕去油纸，晾凉冷却就OK啦😌😌