“这格局，我服了！”后厨里，一女员工正打包剩菜，刚好被老板撞见。女生赶紧解释：“我妈腿脚不方便一个人在家，没法做饭，这是员工餐剩下的，我跟厨师长说过了，不行的话给钱也行，可以吗”。 后厨的火刚歇下来，厨师长擦了擦手上的水渍，转头看向正在忙碌的洗碗工老张，提起了去年王师傅为姑娘炒鱼杂的旧事，语气里满是暖意。 老张停下手里的活，笑着点头回应，记忆里清晰地浮现出那天的场景：姑娘攥着旧餐盒，脸颊涨得通红，眼神里满是怕被辞退的慌乱，谁也没料到王师傅不仅没有责备，还特意让他加急订购新鲜的鱼杂。 老张顿了顿，又补充说起姑娘后来的变化，她每天都会提前半小时到店收拾，连灶台缝隙里不易察觉的油污都擦拭得干干净净，干活格外上心。 旁边正在切菜的小李听到两人的对话，也停下手里的刀，插话说起前阵子看到的情景：姑娘推着坐轮椅的妈妈来店里吃饭，王师傅特意给她们找了靠窗的位置，还额外送了一碗热汤，考虑到老太太的口味，那碗鱼杂做得格外软和。 厨师长听了小李的话，脸上也露出笑容，接着说起王师傅后续的安排。 自那以后，王师傅特意优化了鱼杂的处理流程，每次采购都要求挑最新鲜的鱼杂，回来后会仔细剔除鱼刺，炒的时候还会多焖五分钟，说是为了让老人和小孩吃着更方便。 现在店里的鱼杂成了热门菜品，不光熟客常点，不少带着老人来的食客，都是专门冲着这道菜来的。 老张擦了擦额头的汗，继续往下说，那天姑娘的妈妈吃着鱼杂，还拉着王师傅的手表达感谢，说姑娘在家总念叨着王师傅的照顾。 王师傅当时只是笑着回应，称赞姑娘干活踏实，说是店里的福气，没有丝毫居功的样子。 小李一边切着土豆，一边跟着感慨，现在后厨每次准备鱼杂，姑娘都会主动过来搭把手，帮忙剔鱼刺、切豆腐，她说要把这道菜做好，不辜负王师傅当初的心意。 经姑娘手处理的鱼杂，从来没有出过一次差错，细致程度让人放心。 厨师长看向灶台上备好的鱼杂食材，忍不住点头称赞王师傅的格局，不仅帮姑娘解了燃眉之急，还把一道临时加炒的菜做成了店里的招牌，连制作流程都精心优化过。 现在店里的回头客越来越多，不少人吃完都称赞，说这里的菜吃着有家的味道。 老张收拾好洗碗池，笑着说起之前的一件事，有位食客吃完鱼杂后，特意跟王师傅夸赞，说这家的鱼杂比自己妈妈做的还用心。 王师傅听了只是笑着回应，说做菜就得用心，这样大家才能吃得舒服。 小李把切好的土豆放进旁边的筐里，补充说起姑娘如今在店里的状态，她跟后厨的所有人都相处得很好，不管谁家里有事，她都会主动帮忙顶班。 上次小李家孩子生病，姑娘还主动帮他洗了一下午碗，让他赶紧去医院照看孩子，自己留在店里帮忙。 厨师长拍了拍小李的肩膀，感慨这种人心换人心的温暖，王师傅当初对姑娘的一份善意，换来了姑娘对店里的真心回报。 现在后厨的工作氛围特别好，每个人干活都充满干劲，这种融洽的氛围比什么都珍贵。 老张看向窗外，发现街上的客人渐渐多了起来，笑着说一会儿又要开始忙碌，按照往常的情况，今天的鱼杂肯定又会卖出去不少。 他忍不住感叹，要是所有老板都能像王师傅这样体恤员工，作为打工的人，谁又会不卖力干活呢。 厨师长点了点头，拿起旁边的炒勺，招呼两人赶紧准备起来，别让客人等急了。 他特意叮嘱，今天的鱼杂还得按照往常的标准来做，多放一块豆腐，炖得再软和一些，让客人吃得满意。 那么到最后，你们怎么看呢？ 如果各位看官老爷们已经选择阅读了此文，麻烦您点一下关注，既方便您进行讨论和分享，又能带来不一样的参与感，感谢各位看官老爷们的支持！
