“把你们老板给我叫来！” 整个面馆的空气都凝固了。 拍桌子的是陈毅，刚解放时上海滩的第一任市长。 他自己那碗阳春面，卧着个荷包蛋，葱花翠绿。 可刚进来的那位老农，一样点的阳春面，碗里却清汤寡水，就几根面条飘着。 老农没说话，估计是习惯了。 但陈毅不习惯。 他这个从枪林弹雨里走出来的元帅，见不得这个。 老板来了，哆哆嗦嗦地承认了。 店里有“暗号”。 看人下菜碟。衣着光鲜的，叫“一十”，料就足。穿得朴素的，叫“十一”，就糊弄。 操。 这就是旧社会刻在骨子里的毛病，欺负老实人。 很多人觉得，改天换地，是多么宏大的事。 其实真正的改天换地，就藏在这一碗面里。 就是要告诉所有人，从今天起，你不管是谁，是市长还是农民，你走进这家店，点一碗阳春面，那它就得是一样的。 这叫人格，叫尊严。 后来，上海滩所有饭馆的服务标准都改了。 那些看人下菜的“潜规则”，被一条条撕掉。 我总觉得，这种故事比任何教科书都带劲儿。 一个真正厉害的管理者，不是在会上讲了多少大道理。 而是他能弯下腰，看到一个普通人碗里的那点委屈。 并且，愿意为这点委屈，拍一次桌子。
