预制菜真的像传说中那样危险吗? 预制菜确实危险，我是真不敢多吃。为了延长保质期和改善口感，预制菜里往往加了大量食品添加剂，像防腐剂、色素、香精等，长期吃对健康影响不小。而且它经过加工处理，营养成分流失严重，维生素和矿物质都没多少，吃多了容易营养不良。 另外，预制菜普遍高盐、高油、高糖，长期食用会增加肥胖、高血压、心脏病等患病风险。还有微生物污染问题，很多致病细菌喜欢5℃ - 60℃的“危险温度带”，预制菜在配送等环节容易长时间处于这个区间，细菌大量繁殖，吃了食物中毒的概率大大增加。所以还是尽量少碰预制菜吧。
