一夜之间，一个烤鸡摊就这么没了 一夜之间，一个烤鸡摊就这么没了。 卖烤鸡的小伙子“社会性死亡”。 一个举报电话说他用了“肉宝王”。 他承认了，用量合规合法，但有用吗？ 大家只知道，你放了。 别说再换一家吃肉宝王，已经快10年不吃烧烤了，谁家的肉宝王也不吃。 小伙子太年轻，不知道社会的险恶，狠狠地被上了一课。 毕竟还年轻，买迈巴赫还是有机会的。 精准称重基本做不到，随手一倒就超量，肉宝王添加范围0.3%～0.5%，实际操作大概率超限。 这事儿看下来，心里堵得慌。一个小伙子的生计，就因为“用了添加剂”四个字彻底崩塌，没人关心他有没有按规矩来，没人在意那点剂量对身体有没有危害，所有人都只会下意识地躲开，仿佛他的烤鸡上沾了洪水猛兽。 我们总说要讲科学、讲证据，可真到了现实里，感性的偏见永远比理性的判断跑得更快。“肉宝王”这三个字一出来，就自带原罪光环，哪怕专家出来解释合规剂量完全安全，哪怕监管部门检测合格，也抵不过一句“反正放了添加剂”。这种一刀切的排斥，本质上是我们对食品安全的焦虑，已经到了草木皆兵的地步。 小伙子的委屈没人听，他的合规合法在大众的恐慌面前，脆弱得像一张薄纸。这不是社会的险恶，是信息不对称下的集体盲从，是我们对“添加剂”三个字的过度妖魔化。多少小商贩为了让食物更香、更入味，在合规范围内使用添加剂，他们勤勤恳恳做生意，却要因为大众的偏见，随时面临被举报、被抵制的风险。 再说那所谓的“精准称重”，对一个街头烤鸡摊来说，本身就是个伪命题。你让一个忙着烤鸡、招呼客人的小伙子，每次加调料都拿电子秤称到小数点后两位，这不现实也不人性。规定的0.3%～0.5%的添加范围，本身就留了操作空间，可到了大众眼里，“大概率超限”就成了既定事实，没人愿意相信一个小商贩的自觉和分寸。 我们一边怀念街头小吃的烟火气，一边又用最严苛的标准甚至是偏见，把这些烟火气一点点掐灭。多少曾经红火的小摊，不是倒在竞争里，而是倒在一次莫名的举报、一场无端的猜忌里。小伙子的烤鸡摊没了，或许他还能从头再来，可那些被偏见击垮的小商贩，又有多少能有重新开始的勇气？ 更讽刺的是，我们一边抵制着街头小摊的“添加剂”，一边心安理得地吃着连锁餐厅里不知道加了多少调味剂的食物。这种双重标准，说到底是对小商贩的不信任，是觉得“小摊子不正规”的刻板印象在作祟。 食品安全固然重要，但我们的焦虑不该变成伤害普通人的武器。对合规经营的小商贩多一点包容，对添加剂多一点科学认知，别让一次无端的举报，毁掉一个人的生计，别让我们的偏见，赶走了街头最后的烟火气。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
