为啥古代满大街卖的鹿肉，现在没人吃了？

你敢信吗？在古代顿顿能吃的鹿肉，现在连高端餐厅都难寻踪迹。清末的药铺里甚至关着活老虎卖虎骨，张作霖的私厨菜谱里，虎肉烧萝卜是常菜，那时候野鹿多到泛滥，荷兰人一年从台湾运15万张鹿皮去日本，普通老百姓逢年过节都能啃两口老鹿肉，嫩鹿肉是曹操送给关羽那种级别的权贵才能吃的。
为啥现在没了？首先养不起，鹿这东西独居，占地大，胆子小，稍微有点动静就撞墙，养殖场的防撞网都比普通猪圈贵三倍，吃的苜蓿草豆粕，比猪饲料贵一倍，一年才生一只崽，母猪一窝能生十几只呢。
养殖户根本不靠卖肉赚钱，一头鹿一年割两次鹿茸，一斤能卖几千，养个五六年割鹿茸赚的钱，比杀了一头卖肉多十倍都不止，谁舍得杀小鹿？等鹿老了，肉柴得像树皮，谁爱吃？还有啊，现在大家知道野生动物保护的重要性，也怕野味有寄生虫，更不敢随便碰。
其实想想也对，咱们现在吃猪肉牛肉就够了，没必要盯着这些本来就不适合大规模养殖的物种，把生态留给它们，也是给咱们的后代留点念想。饮食的变化背后，是咱们生态保护意识的进步，更是对自然规律的尊重。鹿 鹿肉价格 鹿肉吃法 广东鹿肉 鹿肉体验 达官鹿肉