部分在华开设的印度餐厅生意下滑，主要原因是，互联网让国人知道印度人的如厕习惯无法保证食物的干净卫生！

印度人如厕后，不用卫生纸，用手直接沾水清理，必然导致大量污物残留在手上！特别是大肠杆菌！

以前咱们对印度的日常细节了解得少，提到印度餐厅，想到的就是浓香的咖喱、现抛的飞饼，满满的异域风情，谁也不会闲着没事去深究人家的日常生活习惯。

那时候信息闭塞，大家默认都是人，生活习惯总不会差太多，吃饭就是吃饭，图个新鲜口味，根本不会往别的地方联想。

现在不一样了，短视频和自媒体把全世界的生活细节都摊开在了大家眼前。

去印度旅游的博主拍的日常，印度本土的生活记录，甚至是印度本土的影视剧，都把当地人如厕不用纸、用手沾水清理的习惯明明白白摆了出来。

这层窗户纸一捅破，很多人心里那道坎就再也过不去了。

咱们当然知道这是人家的文化习惯，没有鄙视的意思，也尊重不同国家的文化差异，可吃饭这事是入口的，架不住人会联想。

之前就有个在国内开了六年印度餐厅的老板，去年接受本地美食博主采访的时候坦言，2023 年之后店里的生意直接掉了六成多。

以前周末饭点还要排十几分钟的队，现在工作日晚上连一半的座位都坐不满，好多吃了三四年的老顾客，突然就再也不来了。

他自己心里也清楚原因，就是网上关于印度如厕习惯的内容传得太广了，大家知道了真相，就实在过不了心里那关。

你说正规餐厅的印度大厨不洗手吗？也洗。

正规餐饮店都有卫生要求，上岗前要洗手消毒，健康证也是齐全的，按道理来说卫生是达标的。可问题根本就不是洗不洗手，是消费者的心理预期彻底破了。

以前大家默认做餐的厨师，生活习惯跟咱们是一样的，现在知道了人家从小到大的习惯就是如此，哪怕他上岗前洗十遍手，你吃飞饼、抓饭的时候，脑子里还是会忍不住冒出来别的画面。

这饭自然就咽不下去了。

这事也真不是咱们故意挑刺，就是人之常情。

换个角度想，要是咱们中国人有什么特殊的生活习惯，传到国外去，人家老外吃中餐的时候也会膈应，这跟歧视没关系，就是单纯的饮食心理障碍。

就像之前有新闻说，不少印度游客来中国旅游，嫌咱们的公共厕所没有冲洗的喷头，宁愿憋着也不用卫生纸，这也是人家刻在骨子里的习惯，互相尊重就好。

可吃饭这种事，涉及到入口的东西，心里膈应就是膈应，装不出来，也勉强不来。有意思的是，现在很多印度餐厅为了挽留住客人，想尽了各种办法。

有的特意在门口贴出大字告示，说本店所有厨师都是中国人，不雇佣印度籍员工；有的强调所有餐食都是用工具制作，全程不用手直接接触食材。

就差把 “我们店里的人上厕所都用卫生纸” 这句话直接写在招牌上了。

可就算这样，效果也十分有限。

消费者的印象一旦形成了，就很难扭转过来，大家一看到印度餐厅这四个字，第一反应已经不是咖喱香，而是那个如厕习惯，自然就没了进去吃饭的兴致。

以前信息不发达的时候，这种文化差异带来的问题还不明显，大家各过各的，各吃各的，互不打扰。

现在互联网把全世界的生活细节都拉到了同一个屏幕上，你藏不住，我也骗不了自己，这就是为什么最近这两年，国内不少印度餐厅的生意越来越难做。

不是咖喱的味道变了，也不是飞饼抛得不好了，是大家的认知变了，心里那道坎跨不过去了。这事说到底也没谁对谁错，就是纯粹的文化差异而已。

咱们尊重印度人的生活习惯，也尊重自己吃饭的心理感受，不想去就不去，也没必要去指责人家开门做生意的餐厅，毕竟谁都不容易。