“台独”分子赖清德发表严正声明，

7月6日，赖清德在社交平台就台湾中联油脂食安事件发文，称要求依法究责，绝不宽贷，还表示政府态度非常明确，守护民众的食品安全，没有任何妥协的空间。

单看这段文字，态度摆得很正，立场也站得很稳，可把整件事的前因后果摊开来看，这份声明只是事发之后补出来的场面话。

整件事的曝光，和官方的日常监管没有半点关系。6月下旬，下游的南侨集团在自检自家产品的时候，发现相关指标虽然还在标准线内，但数值明显偏高，就主动通知了中联油脂。

中联油脂重新把样品送到第三方机构检测，直到6月29号才拿到正式报告，确认里面的一级致癌物苯并芘含量达到每公斤8.1微克，超出法规上限整整四倍。拿到结果的第二天，中联油脂才向台当局的食药主管部门通报，这时候距离这批油出厂，已经过去了快三个月。

1300吨问题油分散到全台供应链里，波及的范围远超最初的预估。台中市食安部门溯源排查之后，确认受影响的业者超过三百家，从星级酒店、连锁咖啡品牌，到大众常吃的泡面品牌、生鲜加工企业，再到校园团膳和社会福利机构，几乎覆盖了普通人日常饮食的所有场景。

味王公司旗下八款泡面的油包都用了这批油，卜蜂的鸡肉加工厂用了近五千公斤问题油，全部做成了加工食品，没有剩下一点库存。

事件曝光之后，回收工作的进展格外缓慢。截至7月3日中午，全台各个渠道加起来只回收了大约17吨问题油，还不到总流出量的百分之二。

剩下的一千多吨油，大多已经被加工成各类食品卖到了市场上，很多早就被消费者吃进了肚子里。

台北市排查之后发现，有三十九所学校和三所幼儿园都用过这批问题油，高雄的多家医院和长者照顾机构也在使用名单里，这些地方的用餐人群本身抵抗力偏弱，接触致癌物的风险也更高。

很多下游的中小商家也处在两难的境地。他们进货时拿到的是厂家出具的合格证明，本身没有专业检测能力，没法提前发现油品存在问题。

事件爆发之后，他们既要配合下架回收，承担货品积压的损失，还要面对消费者的质疑和投诉。不少街边小店本小利薄，一次下架回收的损失，可能就要耗掉大半个月的营收。

台当局最初的应对方式，加重了民众的不安。事件刚爆出来的时候，主管部门不肯公布完整的下游厂商名单，只透露了三家大型上游企业，普通民众根本没法知道自己常买的食品、常去的餐馆有没有中招。

直到舆论压力越来越大，相关部门才逐步放出两百多家受影响业者的名单，可这份名单里只写了商家名称，没有对应的进货数量、使用批次和产品流向，很多关键信息都是模糊的。

在野党和民间人士很快指出了这份名单的问题，算下来名单里能明确追溯的油品只有几吨，剩下的上千吨油到底去了哪里，主管部门说不出准确的答案。

台北市长蒋万安直接喊话，要求当局成立跨县市的食安通报平台，把所有信息公开透明地同步给各个县市，不能让各地各自排查，出现信息落差和管理空窗。

台北市自己先采取了严格的预防措施，只要是涉及问题油品的再制食品，不管使用比例多少，先全部预防性下架，等商家拿出合格证明再恢复上架。

赖清德在这个节点发出严正声明，摆出强硬的追责姿态，可岛内很多民众并不买账。大家心里都清楚，整件事从头到尾，官方的监管都处在缺位状态。

按照规定，食品生产企业的产品要经过检验才能出厂，官方也有日常的抽检任务，可这批超标四倍的致癌油，从生产到流通，一路畅通无阻，既没被工厂的自检拦下来，也没被官方的抽检查出来，最后靠下游企业自查才暴露，整个监管防线相当于形同虚设。

不少岛内民众翻出了2014年的毒油事件做对比，那时候民进党还在野，对着当时的执政当局火力全开，要求最高领导人道歉，要求行政部门负责人下台，对涉事企业喊出重判的口号。

十几年过去，民进党自己成了执政方，遇到性质严重的致癌物超标事件，处理节奏慢了不止半拍，信息公开也遮遮掩掩，前后两套标准的反差，明眼人都能看得出来。

涉事的中联油脂在7月1号发过道歉声明，说自己平时的检验标准比法规要求还严格，每季度都会送第三方机构检测，除了这批异常产品，其他批次都符合规范。

可这番解释并没有平息质疑，连自家生产的产品都能漏检，所谓的严格标准到底有多少执行力，要打一个大大的问号。工厂已经被勒令停工，成立了专案小组调查超标原因，可直到现在，苯并芘超标的具体源头还没有明确的说法。

食安问题从来都不是小事，关系到每一个普通人的身体健康。老百姓每天买菜吃饭，不可能随身带着检测设备，只能把信任交给监管部门，相信出厂的食品都是合格安全的。可一次次食安事件爆出来，每次都是事后道歉、事后表态，日常的监管漏洞始终没有补上，消耗的就是民众最基本的信任。