台北市长蒋万安发表严正声明，
7月7日，针对致癌油风暴席卷全台，台湾省台北市长蒋万安指出：这根本就是“2014年地沟油事件的”重演，十二年过去了，台当局对油品源头的管理机制，一点长进都没有，完全跟不上老百姓的期待。

蒋万安说：食药署6月底就接到了通报，结果赖清德、卓荣泰硬生生拖了整整一周，才慢吞吞站出来跟老百姓说明情况，这样的办事效率，这样的监管态度，根本对不起民众的信任，更谈不上守护食安底线。

这次引爆全台恐慌的毒油，产自中联油脂，总计1300吨大豆色拉油被检出一级致癌物苯并芘超标四倍，远超岛内法定安全限值，从4月出厂流通到6月底才被下游厂商意外检出问题 。
世界卫生组织早已将苯并芘列为强致癌物质，长期摄入会大幅提升消化道癌变概率，这批毒油悄悄流入全台257家商户，连台北42所中小学营养午餐供应链都遭到波及。

2014年台湾地沟油风波，强冠企业的劣质猪油波及上千家厂商，当年民进党在野时，强硬要求时任台行政机构负责人下台，倒逼当局三天内全面下架所有涉事产品。
如今手握执政权力，面对危害更强的一级致癌油，台食药署第一反应却是捂盖消息，拒绝公示下游商户名单，还主张仅下架原料油，加工食品无需回收 。

这种赤裸裸的食安双标，是蒋万安当众痛批监管毫无进步的核心原因。当年用来抨击前朝的严苛标准，到自己执政时直接全盘放宽，民众的健康安全沦为政治操作的牺牲品。
台北市政府率先打破台当局的模糊政策，只要使用涉事油品的食品，全部执行预防性下架，主动搭建辖区内食安溯源台账，和上层拖沓作风形成鲜明对比。

外界统计数据格外刺眼，毒油事件发酵多日，全台完成回收的问题油品仅17吨，整体回收率不足百分之二，绝大多数致癌油早已进入消费环节被民众食用。
原本用来兜底的岛内“食安五环”监管体系彻底失灵，最终戳破隐患的不是官方稽查，只是下游食品企业的自主复检，常态化抽检全程毫无作为 。

台油品行业长期存在监管漏洞，高风险食用油仅要求半年一次抽检，并不强制逐批检测苯并芘这类致癌物，企业自主自检报告很容易出现数据造假的情况。
即便接连爆发两次大规模黑心油事件，台当局依旧没有推进法规修订，只是在舆论平息后恢复松散监管，治标不治本的模式不断循环。

赖清德拖延一周后的公开表态，通篇只有空泛的下架、问责口号，没有拿出任何具体整改方案，卫福部门负责人甚至优先安排辅选行程，把食安危机排在政治活动之后。
岛内多个在野政党接连发声，直指这次处置失责本质是行政怠惰，高层只顾维稳舆论，无心解决根源性的监管弊病。

蒋万安提出的解决方案十分务实，呼吁台当局搭建跨县市实时食安通报平台，统一全岛下架标准，彻底杜绝各县市信息不同步带来的监管空白。
只有上下游流向完全透明，监管标准强硬统一，才能真正避免十二年一轮回的食安灾难再次上演，守住普通人餐桌的底线。

普通民众从来不会纠结政治派系，大家最朴素的诉求只是吃得安全放心。接连两次大规模毒油事件，已经彻底消耗掉民众对台食安部门的信任。
执政者如果连百姓饭碗都守护不好，再多的政治口号，也无法弥补监管失职带来的健康隐患与社会不安。

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