一位57岁的大妈做饭爱放蚝油，两年后去体检：血压从136升到165，血糖从6.1升到7.8，尿酸从380升到520。
看到这样的文章，我暗自庆幸。
我一直说自己的厨龄不短，但还是厨艺不精。
我平时做饭，能清蒸的绝不红烧，能红烧的绝不油炸。
能简单的绝不复杂化，因为我太不喜欢做饭了。更重要的是健康安全问题，我认为调料加多了不是好事。
所以调料也是很简单，就是一些最基本的。食用盐、酱油、料酒。
这几年大家都在用蚝油提鲜加味时，我还是不为所动，依然开启厨房调料三部曲：盐、酱油和料酒。
