老公带回来的，不知怎么做好吃。有没有知道的呀！
山珍中的玉兰片，即楠竹笋，用淘米水浸泡，每天换水，连泡三、四天斜刀切薄片后小火慢煮，煮开后过水再泡一下，可以烧菜或炖汤。
最快做法：直接上高压锅压半小时，逆纤维切成薄片，再上高压锅压半小时，洗净与红烧肉一起炖，肉烂、调味即可食用。
笋干，开水泡一晚，放高压锅排气后再5分钟压烂，切丝炒五花肉丝，加葱花，香！！！
评论列表
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用户74xxx68
史前海洋生物化石，要用高压锅炖煮9×9=78小时，蘸芥辣食用！
用户33xxx15 回复 09-09 11:48
看成了三叶虫
用户44xxx64
竹笋干
风灬大
说玉兰片的都没有见过做笋干的方法，所谓玉兰片是晒干的，颜色是白色的，颜色深的看起来黑乎乎的，是烤干的，有着特殊的香味，而玉兰片则没有。
神经蛙 回复 09-15 19:26
笋干晒的时候太阳好，是琥珀色的，太阳不大颜色会黑，如果煮的时候加了盐，就容易起白霜。
人家都说如果名字长的话一眼就可以注意到呢 回复 09-04 21:40
这就是晒干的，好的是琥珀色还会起白霜。还有，要做成白玉兰色要压制然后制干储存，这种正常刀是切不动的要用特制的铡刀，小时候很喜欢看切成薄可透光的片觉得很好看。还有图片里的太老了
莫染红丝线
放河里不怕冲跑喽
张大户
开水泡好，洗干净炖腊猪脚。
夏日倾情polo
这不是古生物鲎晒干的片嘛，水煮加葱加姜加花椒加八角加草果加砂仁加干辣椒加陈皮加茴香籽加蒜加香叶家加香菜加盐加鸡精，最后纯菜籽油烧滚往里一泼，哇唔，上路了[滑稽笑]
天人宁许巧 剪水作花飞
要三洗三泡
用户10xxx70
冷水泡一下，直接和肉红烧，或者放汤
文川 回复 09-12 17:44
最好吃的吃法
脸太大，砖太小
高压锅压10-20分钟，捞出来切丝或者切片泡水里，炒肉好吃，泡水里能放好几天。
騳騳难追
过期玉兰片，烧什锦绝配
岱含
清水连泡3-4天，最后在高压锅压个5-10分钟，晾干，炒菜，煲汤都很好吃😋
古鲁
烟笋，贡品！
用户12xxx60
要泡水，然后切片，放进红烧肉里煮。。。
思念
泡开炖肉
用户10xxx53
切丝然后用水泡白，煮腊肉或者红烧，浙江的特色菜，过年时桌子上基本上都有这道菜
至尊玉 回复 08-26 11:36
就这样你切割机切吧，先泡再切好吧
用户10xxx53 回复 至尊玉 08-26 11:53
泡软了在切丝，[滑稽笑]
只说实话
问隔壁老王去。
帅哥他爸
这不是玉兰片，玉兰片是潮的软的。
xingccn
这个在家里很难发哦，没发好的话很难咬。发透了，压骨头汤
药不能停 回复 09-23 20:03
用清水就好了，
小林谈钱币
40年前属于硬通货
小眯缝眼儿
还有“脆嫩”
福袋
泡泡洗洗。炒肉也行（需要用开水泡） 和啥炖也行 炒鸡鸭也行 炖猪蹄。炖排骨都行
用户55xxx04
在我们这卖的比猪肉还贵，吃不起。会烧很好吃。
药不能停 回复 09-23 20:04
来南方，过年吃到你吐！
边宇妈妈
这是好东西啊，很难做的
用户10xxx47
说用高压锅的都是北方人，
亮瞎你眼睛 回复 09-09 23:12
我们产地就是这么吃的哦
鹧鸪哨
瞅着像鱼化石似的，这啥东西。
塞北听雪 回复 10-11 22:34
笋干
夏天行
这是鱼干。若想弄进肚里，过程挺麻烦的，还是扔了吧
塞北听雪 回复 10-11 22:34
笋干
夏天行 回复 塞北听雪 10-11 23:09
你知道还来问我[不开心]
用户60xxx19
泡水喝[得瑟]
北纬
第一眼以为是鱼🐠
天下无双
毛笋干，烧肉那叫一绝
水东飘飘
坐标山东莱阳，老辈沿袭下来的风俗，每年过年必备大笋干，标配吃大席的第二道菜，没有文字记载什么原因沿袭下来的，周围临近县市都没有
TOCCATA
笋干红烧肉
刘钱
用白酒温水泡半天就好
用户14xxx23
膨鱼鳃，煲汤用的。
极寒风暴
这才是真正好的笋干
草原
这玩意儿，想做难吃都困难。
唐郎
膨鱼鳃煲老虎勒，消炎去火。
用户88xxx06
晒笋季天气不好，不能一次晒干。品相差了点。
zastar
三叠纪的化石 留着别吃
王阳
你们吃过干笋子烧牛肉没！我很喜欢吃的烧菜！
Lynch
山林原产烟熏笋子
余生热爱
鸡
家电清洗啊欢
用水给它泡开，横着切片炒腊肉，多放点油清炒都好吃
用户10xxx81
我以为是鱼干呢
༺金༒帝༻
泡软了 切条 加五花肉一起炖 出锅前几分钟加大葱蒜台姜片 翻炒一下 就OK了
珠岸王子
这是好东西，先泡一天一夜，然后高压锅叫十分钟，面泡二天，水一天一换！
阿康
好东西
xzlg84
这个明显的坏了，可以寄给我，帮你无害化处理
用户10xxx11
这是鞋垫吗
亮瞎你眼睛
用高压锅压上半小时，然后让他自然冷却泡水里24小时，最后切片炒五花肉。
kk
先泡水，换几次水，在煮一下，继续泡水，然后姜葱酒炒香，煲猪脚。我们这边叫黄笋
션 페이
笋干怎么做也好吃
啾啾啾啾啾
不知道怎么做就用油炸
空街安德
不知道怎么吃的干货，统一切小块炖汤
风龙
北方没这个。没经验。
阿布是一只喵
水泡开后用来炖肉，老得劲了
用户10xxx13
可以煲汤的喔～
乡下银
这鱼干蒸着吃肯定美味
John
干春笋，不是玉兰片，玉兰片得用没见光的冬笋制作
网友
泡一晚上然后炖五花肉，超好吃的
用户10xxx12
搞一只四年以上的老鸭，炖个鸭煲。
奈何
清水充分泡开，再晒干就成笋干了
舟舟老爸
淘米水泡软，清水继续泡。泡几天后切丝，我爸拿这个烧肉特好吃！
Asking
丢垃圾桶去
药不能停
笋干老鸭煲，泡发，切条，炖鸭…… 笋干扣肉，泡发，切薄片再泡清水，用白切猪肉汤炖煮，配上红烧肉，就南方馒头吃！
摞你命三千
闷鸭 鹅
W O W
至少泡三天，不泡铁锅炖两半小时不烂亲测[晕]
笑对生活。
在我们那里晒的这么黑的笋干是没人要的
用户10xxx94
炖肉
水天一色
有富不会享
用户50xxx01
这个和墨鱼干小排一起炖，好吃！
平安喜乐
是鞋底还是笋干？说清楚再告诉你做法
修改昵称
水里泡开，切块3/3或者细条，，红烧肉里放，料酒酱油要放够。吃的就是嚼起来那个劲，和吸收满汤汁的鲜。下饭
放 ii 此次
炖个鸭子不香吗[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
水无常势
炖肉
我有一剑可诛仙
上好的烟笋，用高压锅炖半小时拿来切成薄片，炒腊肉跟排骨最好了
Thomas
泡水，发大后清洗干净，切片炒花肉
平凡的医生
竹笋腊排骨炖汤，美滋滋[爱心][爱心][爱心]
大满
老鸭笋干汤[点赞]
八爷
老笋炖鸭汤，笋干炒腊肉，凉拌干笋
用户10xxx54
这个不能吃，你寄过来我帮你销毁！！
用户13xxx34
什么玩意儿，乱七八糟的！
用户70xxx66
不好吃，快都给我吧，我给你处理掉[抠鼻]
$_$
青春是个人精神面貌的象征，是昂扬斗志的绝佳时间，也许你会犹豫，你会叹息，“最美的青春里若只用来学习，只是索然无味”可此时不拼又待何时？在最美的光辉中挥洒最美的汗水，它必将成为成功路上的勋章，闪闪发光。
画风人守白卷
用水泡开，切丝炒腊肉香的很
进击的老王
这个不好吃，让我帮你无害化处理吧，不收钱
用户10xxx60
没问题的，干的时候是这样的，用淘米水浸泡2-3天左右后，软化后切丝放锅里小火焖煮1-2天后，放猪肉和酱油再焖煮1-2天后，香味浓厚后食之，美味😋
用户30xxx31
竹笋干，不是吗
gina
这个都沉年的了，有毒，你寄给我，我帮你处理掉
用户12xxx85
放一把米进去高压锅压半个小时，又软又嫩
用户18xxx44
皮皮虾
good
笋干吗
爆炸的胡萝卜君
笋干？炖肉！
李老师很烦恼
炖五花肉，香的嘞
用户10xxx27
干货冬笋，先用开水泡一晚，然后上高压锅压I小时，洗干净切片炒肉，切块烧肉，炒青椒都好吃
vina
泡水软了，煮开，洗到水透明不发黄，然后炒或者炖
用户10xxx43
泡开 洗一洗 切吧切吧 烧肉好吃
RIO
孤陋寡闻了，还以为是干巴鱼呢，哈哈
高井然
高压锅30分钟炖肉
精卤香芹
泡发，炖肉炖排骨，炒腊肉，好吃的一比
自由自在
炒腊肉
小小的发哥
笋到家了
远行者-逆水寒
难道不是大王具足虫吗