🍳减脂后补肉就靠这道油面筋炒肉！面筋吸饱浓汁，软乎乎的拌米饭绝了～先调肉馅

白曼的育儿 2025-09-25 13:27:47

🍳减脂后补肉就靠这道油面筋炒肉！面筋吸饱浓汁，软乎乎的拌米饭绝了～先调肉馅：葱花蒜末备好，加蚝油、酱油、醋拌匀，用不完的放冰箱冷藏。选无锡油面筋，这种不容易碎，炖汤也不烂。做前扣个小洞，不是塞肉，而是让味道更快渗进面筋里。热锅放肉馅炒香，肉可以多放些，待会儿拌饭超香。肉馅炒好后放入油面筋，加半碗水，大火翻炒时边炒边用铲子压，让面筋吸饱汤汁，变软变香。最后放豆瓣酱、酱油、小米辣，不用额外加盐，翻炒均匀就出锅。这油面筋裹着肉末汤汁，拌米饭扒拉两口就见底，完全停不下来！

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