1994年，四川一女子为给哥哥还债，不惜陪伴老板24年，没想到老板后来大手一挥，女子身价直接暴涨到125亿，如今更是成为海外的大老板！ 2023 年新加坡海底捞门店，杨利娟与邵华并肩查看后厨，两人探讨海外食材本土化方案。 没人想到，这位掌控百亿餐饮版图的女老板，29 年前曾是替兄还债的四川打工妹。 邵华是杨利娟开拓海外市场时结识的伙伴，从食材供应链到文化适配，一路给予支持。 两人因对 “用心做事” 的共识结缘，成了杨利娟海外创业路上重要的助力。 1994 年四川简阳，17 岁的杨利娟揣着几十块钱，找到张勇那间四张桌的小火锅店。 哥哥的债务压得全家喘不过气，她辍学求职，只说 “能干活帮还债，不要高工资”。 张勇正为客源发愁，看着姑娘倔强的眼神，答应留下她，却没料到会成就一段传奇。 那时的杨利娟没敢想，自己未来会走出四川，把火锅开到海外，还结识邵华这样的伙伴。 店里的活又累又脏，别人躲着干，杨利娟却抢着端盘子、洗碗，汗流浃背也不停歇。 客人抱怨等位无聊，她搬凳子陪聊记忌口；味道偏淡，她及时反馈调整，留住回头客。 张勇看她肯吃苦又机灵，渐渐把重要的事交给她，杨利娟也把店当成自己家来打理。 这份踏实，为她后来被委以重任埋下伏笔，也成了她与邵华合作时的信任基础。 一次混混酒后砸店，客人四散躲避，杨利娟却挡在张勇身前：“冲我来，别砸东西！”那股豁出去的劲镇住了混混，也让张勇拍着她的肩承诺：“有我的就有你的。” 这句话杨利娟记了一辈子，成了她坚守二十多年的动力，也影响着她待人处世的方式。 后来与邵华合作，她也始终秉持 “真诚相待、共担责任” 的态度，赢得对方认可。 随着火锅店从简阳开到全国，杨利娟成了张勇最可靠的臂膀，管前厅抓服务亲力亲为。 张勇扩张时遇资金难题，杨利娟毫不犹豫投进全部积蓄：“你信我，我不能让你失望。” 这种双向信任，让海底捞不断壮大，也为杨利娟后来独立开拓海外市场积累了经验。 2018 年海底捞香港上市，杨利娟身价暴涨至 125 亿，从打工妹变身餐饮界 “女掌门”。 但她没有停下脚步，决定开拓海外市场，却面临食材、文化差异等诸多难题。 就在这时，她通过行业交流结识了邵华，对方在海外供应链和本地化运营上经验丰富。 两人一聊即合，邵华说 “你对餐饮的用心，值得把中国火锅推向世界”，决定携手合作。 邵华帮杨利娟对接海外优质食材供应商，解决锅底口味适配当地食客的问题。 有次新加坡门店遇食材运输延误，邵华连夜协调备用渠道，确保门店正常营业。 杨利娟常说 “没有邵华的支持，海外拓展不会这么顺利”，两人的合作越来越紧密。 她们一起调研当地饮食文化，调整服务细节，让海底捞在海外慢慢站稳脚跟。 如今的杨利娟，依旧保持着朴实坚韧的本色，每天穿梭于海外各大门店查看运营。 她和邵华仍常一起探讨市场动态，计划进一步拓展欧美市场，让更多人爱上中国火锅。 曾经替兄还债的压力，变成了她奋斗的动力；早年小店的历练，成了她宝贵的财富。 她常对团队说 “做餐饮靠良心，用心才能走远”，这也是她与邵华合作的核心共识。 杨利娟的故事里，没有惊天动地的传奇，只有一步一个脚印的踏实与执着。 从 17 岁的还债女孩到海外餐饮大老板，她用行动证明平凡人也能书写精彩人生。 与邵华的合作，不仅是商业伙伴的携手，更是 “用心做事” 理念的相互成就。 未来，她还将带着这份初心，继续在海外市场深耕，让中国火锅的香气飘向更多地方。 主要信源：（华商韬略——专访海底捞CEO杨利娟：用尽今天的力气，明天就会变得更强）
