高血压患者少用盐？医生提示：除了盐，另外四种高钠调味也应少用，早知道早改变 一说起控制血压，很多人第一个想到的就是少吃盐。于是有些人做饭一丁点盐都不敢放，连面都选低钠的，看起来很努力，其实方向偏了一大半。 医生反复提过，真正让钠摄入超标的，不一定是那一小勺食盐，反而是一些“隐藏钠”调味料，用着不觉得多，实际上含钠量吓人得很。特别是高血压患者，盯着盐罐子没用，关键是那些天天都在餐桌上的调料，才是“幕后大哥”。 酱油看起来没多咸，一点点提味，但很多人一做菜就哗啦啦倒一圈。有数据显示，每10毫升普通酱油含钠量超过800毫克，差不多是一克盐的钠含量。 一天三顿饭，用酱油炒两个菜，钠摄入很容易爆表。低钠酱油确实能减少一些，但很多人觉得不够味，结果加得更多，最后还是高钠。有调查发现，大约60%的家庭日常钠超标都是由高频使用酱油造成的，这一点看着不起眼，其实很关键。 味精这个东西争议一直挺多的，有人怕它伤脑，有人担心增压。医生表示，味精的主要成分是谷氨酸钠，钠字在这儿可不是摆设。 每克味精里含有约120毫克钠，不控制使用量，炒菜撒几勺下去，还是在吃钠。不少家庭为了提鲜，用味精替代盐，结果变成“换汤不换药”。而且它不像盐有明显咸味，容易被忽视。控制高血压最怕的就是这种“隐形添加”。 还有不少人做菜前都要来点蚝油，特别是炒青菜，感觉颜色好看味道浓郁。但蚝油的含钠量同样惊人，每10克就含有约500毫克钠，而且菜一热，味道散得快，总有人忍不住多放几勺。 超市里部分品牌甚至为了口感，加工得更咸，这种变相增加钠摄入的方式，对血压极不友好。世界高血压联盟建议，每日总钠摄入应控制在2000毫克以内，这几样调料一上桌，一顿饭就快用掉一半额度。 还有一种大家特别容易忽略的就是火锅底料。冬天吃火锅热乎是热乎了，但调味料一堆，加起来的钠含量比平时一整天还多。火锅汤底本身就咸，还喜欢蘸点海鲜酱、香辣酱，没几口下去，身体就开始储水、血管压力上升。 有研究指出，高钠饮食连续一周，会导致血压上升幅度超过8个毫米汞柱，对于本身血压就不稳定的人来说，是个不小的刺激。 这些调味品看着无害，用起来也没感觉不舒服，但钠就是这么悄悄在身体里积累的。很多人吃得清淡，但其实摄入的钠一点没少。 医生一再提醒，不是光戒盐就算控钠成功了，那些炒菜蘸饭里藏着的高钠“帮凶”不除，血压控制永远在打折扣。 控制饮食要看整体，尤其是这些看似普通的调料，背后藏着的才是真正该警惕的东西。说到底，调味不等于多放，吃得顺口更不是越咸越好。高血压想要稳住，不能只盯住盐罐子。
