太无语了！上海，一女子在某烤鱼店就餐，正吃到一半，竟在价值218.5元的烤鱼锅底发现一节被卤汁浸透的烟头，令她当场反胃。她立即找来店长对质，对方看后承认是烟头，没想到店长竟这样说！

6月21日，上海黄兴路五角场合生汇商场的一家烤全鱼店里，发生了一件让食客张女士至今想起来都觉得反胃的事情。当天张女士和朋友在这家店吃饭，点了一份烤鱼，价格是218.5元。

本来开开心心的一顿饭，吃到一半的时候，张女士夹了一块鱼肉放进嘴里，嚼着嚼着感觉不对劲。

她翻动了一下鱼肉，发现里面有个东西，起初她和朋友还以为是葱花，可仔细一看，竟然是一个烟头，而且滤嘴看得清清楚楚，就夹杂在鱼肉中间，不是浮在表面的。

张女士当时就把嘴里的鱼肉吐了出来，找来了店长。店长看了之后承认锅里的东西确实是烟头。但接下来店长的处理方式，让张女士更加难以接受。

店长表示可以给张女士换一条鱼，或者这单免了，但既不愿意道歉，也不愿意做出任何赔偿。

说完这些话，店长就直接走开了。张女士无奈之下，只好把剩下的烤鱼打包带走，留着当证据。事后她已经在12315平台提交了投诉，目前还在等待受理。

事情发生之后，有记者在6月22日多次拨打这家涉事门店的电话，但一直没人接听。

这家店的运营主体是北京江边城外餐饮，这家公司的相关负责人虽然说过会让别人来对接反馈，但直到6月22日下午19点，记者都没有收到任何回应。

这件事说起来其实不复杂，就是食客在饭菜里吃出了不该有的东西。但店长的处理方式，反映出这家店在食品安全意识和对待顾客的态度上，存在不小的问题。

张女士选择这家店，是冲着连锁品牌的卫生品质去的。一个烟头出现在烤鱼的锅底，还被卤汁浸透了，说明这个烟头在锅里待了不是一时半会儿。

这背后暴露的是后厨操作流程的漏洞——烟头是怎么掉进锅里的，是厨师操作时不注意，还是食材处理环节出了问题，这些都需要给顾客一个交代。

但店长既没有解释原因，也没有诚恳道歉，只是给出了换鱼或者免单两个选项，然后就走了。这种处理方式，等于把顾客的合理诉求和食品安全问题，当成了一件可以用钱打发的小事。

食品安全法里有明确规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。

店长提出免单或者换鱼，从法律角度来说，这并不能免除店家应该承担的赔偿责任。

张女士选择在12315平台投诉，是维护自己权益的正当做法。

而这家店在事情曝光后电话无人接听，公司方面也没有及时给出正面回应，这种回避的态度只会让消费者对这家店甚至这个品牌失去信任。

这件事也给在外面吃饭的人提了个醒。吃到异物，首先要把证据留好，像张女士这样把剩下的菜打包带走，就是很明智的做法。然后及时和店家沟通，如果店家不配合，就该像张女士一样通过12315等正规渠道维权。

食品安全无小事，店家的态度更不应该是一副“大不了给你免单”的敷衍了事。消费者花钱吃饭，吃的是放心，不是添堵。