一个女的去菜市场买排骨，付了96块，说了一句“不用剁”。摊主立刻拉下脸，说要给她换一扇。女顾客没明白，钱都付了，肉也挑好了，为什么还得换？两人随即起了争执。

女子解释，家中有斩骨刀，家人习惯回家自行处理排骨，担心现场剁肉混入碎骨，并没有其他想法。按照常理，顾客不需要加工，摊主反而省去一道工序，交易本该顺利完成。可摊主不断找理由，称这块排骨偏瘦，劝说女子换成另一块。

在场经常买菜的群众看出其中的门道。不少肉摊存在常见的操作，借着剁肉的时机，往袋子里掺入边角碎料，或是调换顾客挑选好的鲜肉。女子提出不用剁肉，这类操作就没有机会实施，摊主才不愿正常成交。

女子理清其中缘由，当即提出退款。摊主还在不断辩解，最后在围观路人劝说下，不情愿地退回96元。

很多人买菜都不愿过多计较，但大家难以接受的是被刻意算计。小生意想要长久经营，根基在于诚信，依靠投机取巧或许能得到一时好处，却会慢慢消耗顾客的信任。

这件事也给经常采购生鲜的朋友提个醒。买肉如果需要摊主切割加工，尽量不要远离摊位，留意整个过程，防范食材被调换、混入废料。

一块排骨的价格并不高，但诚信不能打折扣。做生意依靠小聪明只能短期获利，踏实厚道才能留住回头客。经营买卖，算计顾客容易，守住本心很难。

所谓买卖，讲究公平自愿。顾客看中哪一块货品，只要没有质量问题，就应当正常交易。总想利用信息差谋取私利，时间久了，自然会被消费者看清。