“高压锅变‘炸弹’？”河北保定，女子在家用高压锅炖肉时，见高压锅上面的小红盖掉下去了，就以为锅里没气了，就去开盖，谁知就是这一个大意，一锅即将出锅的炖肉，随着一声巨响和热气的喷涌，厨房瞬间变成了“事故现场”! 来源:【新晚报】 原来，这是一口买来几年却从未使用过的高压锅，而这次炖肉是它的“首秀”。李女士当时见泄压阀掉落，误以为压力已排空，结果一碰锅盖，高压锅就直接炸开了! 事后，李女士脸部、脖子等部位被高温热气烫伤，随后前往医院处理伤口并涂抹烫伤药! 根据医生评估，李女士的烫伤需要大约五六天时间才能恢复。相比其他高压锅爆炸案例，这次事故的后果算是相对较轻的! 李女士遭遇的高压锅爆炸，不是锅体本身的爆炸，而是在压力未完全释放时强行开盖导致的蒸汽喷射! 小红盖（泄压阀）掉落只是泄压的初始信号，并不意味着锅内压力已完全排空! 她忽略了关键的泄压步骤，或是对高压锅的安全标识存在误解。专家提醒，即使在泄压阀掉落后，也应等待5-10分钟让压力自然降低，或者用筷子轻轻拨动排气阀确认无气后再开盖! 李女士出院后，面对厨房里那口已经变形的高压锅，决定不再使用它! 当地社区在她的遭遇传开后，自发组织了厨房安全知识讲座。社区工作人员带着一摞安全使用手册挨家挨户发放，重点走访那些有老旧高压锅的家庭! 高压锅这个厨房帮手，需要掌握正确的使用方法才能确保安全。使用前应检查排气孔，确保通畅无堵塞，可用牙签清理! 食物容量也有讲究，总量不应超过锅身高度的三分之二，而易膨胀的食物则不应超过一半。盖盖时要确认严丝合缝，听到“咔”的一声表示已到位! 加热时先用大火，上汽后转为小火，保持限压阀发出轻微的“嘶嘶”声即可。对于家中存放多年的老旧高压锅，使用前应特别注意。首先要检查锅体是否有变形、生锈等现象，这些都可能影响其耐压性能! 如果高压锅长期闲置后首次使用，务必仔细阅读说明书，了解具体操作步骤和安全注意事项! 注意观察锅盖的密封圈是否老化，这也会影响高压锅的密封性能。一旦发现锅体或锅盖有损伤，即使没有达到使用年限也应停止使用!
