这菜堪称草中钙片，孩子一周点名七次

春天一来，不吃野荠菜总是有点遗憾。除去山药最常见的煮汤调馅，用来做煎饼也是别有风味。而荠菜不仅鲜嫩好吃，钙含量更是遥遥领先。这一口春意可千万不能错过，赶紧做起来吧！ [一R]新鲜荠菜摘去黄叶，清洗干净 [二R]锅中热水，加一勺盐，将荠菜焯水。清理好的荠菜挤去多余的水，切断成小段。 [三R] 一个鸡蛋、适量葱花、一杯面粉，加上已经切好的荠菜段，再加入半杯（电饭锅的量杯）水，搅拌均匀。 [四R]不粘平底锅热油，倒入面糊。煎制一面凝固后，进行反面，煎至两面金黄即可，出锅！简直是春季早餐的不二选择，清香可口，老少皆宜～ [红色心形R]温馨提示：做好的荠菜面糊需要呈现水水的，有一定流动性的状态