预制菜的风，终究还是吹到了我们餐桌上。 一边是资本热捧的“万亿赛道”，宣称干净又

喜留厌走别回头 2025-09-29 22:08:10

预制菜的风，终究还是吹到了我们餐桌上。 一边是资本热捧的“万亿赛道”，宣称干净又高效；另一边却是无数食客的灵魂拷问：“没有锅气的饭菜，还叫美食吗？ ” 有连锁餐厅老板坦言，中央厨房配送能保证“千店一味”，极大降低了后厨成本和食安风险。 但不少家长却忧心忡忡，看着孩子学校午餐的菜单，总会多问一句：“这菜是现炒的还是料理包加热的？ ”当工业化效率与传统烹饪的温度相撞，我们得到的究竟是进步还是妥协？ 问题的关键或许不在于预制菜的好坏，而在于我们的“知情权”。 当一道菜端上桌时，我们是否有权知道，它来自厨师的炒锅，还是来自工厂的流水线？ 对此，你怎么看？

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