我怎么没早点发现这吃法……好吃到哭😭！
海科说美食
2023-10-13 10:30:00
好吃到尖叫❗️抹茶控们一定要安排这个抹茶脆皮生巧大福！！😋
酥脆的抹茶脆皮+糯叽叽的糯米皮+浓郁的奶油夹心+丝滑的抹茶生巧[色色R]
一口下去，四重口感，冰冰凉凉，外脆里糯，这组合简直是我的心头❤️~
做法简单，免烤箱甜品，喜欢的姐妹们一定要试试呀~~💕
🌈食材：
①抹茶生巧：白巧克力200g、抹茶粉4g、淡奶油72g、黄油12g
②抹茶糯米皮：糯米粉100g、玉米淀粉30g、抹茶粉5g、白糖30g、牛奶170g、黄油10g
③奶油夹心：淡奶油200g、白糖12g
④抹茶脆皮：白巧克力100g、椰子油20g、抹茶粉5g、榛子碎25g
🌈做法：
1⃣️白巧克力+抹茶粉+淡奶油+黄油隔热水融化并搅拌均匀，倒入模具中，冰箱冷藏凝固备用。
2⃣️糯米粉+玉米淀粉+抹茶粉+白糖搅拌均匀，倒入牛奶搅拌至顺滑，过筛一遍，附上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸熟。
3⃣️蒸熟后加入黄油揉匀，反复拉扯一下面团更Q弹，整理成光滑面团；
淡奶油+白糖打发至明显纹路装入裱花袋，生巧凝固后切块备用。
4⃣️取40g/个面团擀圆，放模具上，挤入一圈奶油，中间放上生巧，再计入一圈奶油收口包紧，去掉多余面团，抹熟粉防粘，冰箱冷冻定型。
5⃣️白巧克力+椰子油隔热水搅拌融化，加入抹茶粉和榛子碎搅匀，取出大福，淋上抹茶脆皮液，冷藏凝固即可。
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