啊啊啊我怎么才发现这个做法❗️巨好吃啊😭
海科说美食
2023-11-30 18:13:47
🍁秋冬季限定的栗子甜品当然少不了这个巨好吃的红茶栗子奶贝呀😋
绵软香甜的可可蛋糕🍰搭配茶香四溢又甜糯的栗子🌰奶油和巧克力脆珠珠
一口下去,口感层次超丰富,奶fufu的,真的 被惊艳住了!![色色R]
做法简单,喜欢的集美赶紧都去试试呀~~💕
🌈食材:
蛋糕胚:
玉米油20g
可可粉7g
牛奶25g
低筋面粉25g
鸡蛋2个
白糖20g
柠檬汁几滴
栗子泥:
牛奶170g
伯爵红茶5g
熟栗子150g
伯爵红茶奶油:
淡奶油250g
白糖20g
伯爵奶茶25g
巧克力脆珠珠适量
🌈做法:
1⃣️牛奶+伯爵红茶提前一晚煮沸后放入冰箱冷藏备用,取出25g伯爵奶茶备用,其他用于做栗子泥。
2⃣️温热玉米油加可可粉搅拌均匀,加入牛奶搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄2个搅拌均匀备用。
3⃣️蛋清加入柠檬汁和白糖打发至硬挺小尖角状态,取1/3的蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,装入裱花袋,挤入烤盘中,烤箱提前预热,烤箱150度25分钟,烤好取出放凉备用。
4⃣️熟栗子加伯爵奶茶搅打均匀备用,淡奶油加白糖打发均匀,加入栗子泥和伯爵奶茶打发均匀备用。
5⃣️组装环节:一片蛋糕胚+伯爵奶茶栗子奶油+巧克力脆珠珠+伯爵奶茶栗子奶油+另一片蛋糕胚,表面抹上伯爵奶茶栗子奶油,装盘后放上栗子、巧克力脆珠珠和干桂花装饰,最后筛上可可粉即可。
0
阅读:2