啊啊啊我怎么才发现这个做法❗️巨好吃啊😭

海科说美食 2023-11-30 18:13:47
🍁秋冬季限定的栗子甜品当然少不了这个巨好吃的红茶栗子奶贝呀😋 绵软香甜的可可蛋糕🍰搭配茶香四溢又甜糯的栗子🌰奶油和巧克力脆珠珠 一口下去,口感层次超丰富,奶fufu的,真的 被惊艳住了!![色色R] 做法简单,喜欢的集美赶紧都去试试呀~~💕 🌈食材: 蛋糕胚: 玉米油20g 可可粉7g 牛奶25g 低筋面粉25g 鸡蛋2个 白糖20g 柠檬汁几滴 栗子泥: 牛奶170g 伯爵红茶5g 熟栗子150g 伯爵红茶奶油: 淡奶油250g 白糖20g 伯爵奶茶25g 巧克力脆珠珠适量 🌈做法: 1⃣️牛奶+伯爵红茶提前一晚煮沸后放入冰箱冷藏备用,取出25g伯爵奶茶备用,其他用于做栗子泥。 2⃣️温热玉米油加可可粉搅拌均匀,加入牛奶搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄2个搅拌均匀备用。 3⃣️蛋清加入柠檬汁和白糖打发至硬挺小尖角状态,取1/3的蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,装入裱花袋,挤入烤盘中,烤箱提前预热,烤箱150度25分钟,烤好取出放凉备用。 4⃣️熟栗子加伯爵奶茶搅打均匀备用,淡奶油加白糖打发均匀,加入栗子泥和伯爵奶茶打发均匀备用。 5⃣️组装环节:一片蛋糕胚+伯爵奶茶栗子奶油+巧克力脆珠珠+伯爵奶茶栗子奶油+另一片蛋糕胚,表面抹上伯爵奶茶栗子奶油,装盘后放上栗子、巧克力脆珠珠和干桂花装饰,最后筛上可可粉即可。

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